tag:blogger.com,1999:blog-37606631038014418312024-03-07T21:04:44.278-08:00Pembe MutfakPembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.comBlogger39125tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-41246390084671885172013-12-11T01:46:00.001-08:002013-12-11T01:49:56.589-08:00Ali Nazik<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qtw8HYLp_VU/Uqg0Wk9JevI/AAAAAAAAAPA/QPzktzT7Pks/s1600/IMG_0009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-qtw8HYLp_VU/Uqg0Wk9JevI/AAAAAAAAAPA/QPzktzT7Pks/s640/IMG_0009.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
İskender kebap, bir et aşığı olarak yıllarca en sevdiğimdi. Muhteşem bir Ali Nazik yiyene kadar... Eyüp Sultanzade Sofrası, hem künefesi hem de Ali Naziğiyle benim en çok sevdiğim mekanlardan oldu. Kıymayla da yapan var kuşbaşı etli de... Ben kuşbaşı etli daha çok seviyorum. Her ne kadar Sultanzade gibi yapamasam da oraya kadar gidemediğimde benim Ali Nazik krizimi bastıracak bir tarif ürettim bile. Ben elimde olan dana kuşbaşını kullandım ama kuzu etiyle çok daha lezzetli olacağına eminim.<br />
<br />
<b>Malzemeler:</b><br />
<br />
<ul>
<li>500gr. küçük doğranmış kuşbaşı dana ya da kuzu eti</li>
<li>1 adet soğan</li>
<li>2 diş sarımsak</li>
<li>1 tatlı kaşığı domates salçası</li>
<li>1 tatlı kaşığı acı biber salçası</li>
<li>tuz, karabiber, kekik, kimyon, pul biber</li>
<li>tereyağ ve sıvıyağ</li>
</ul>
<b>Beğendi için malzemeler:</b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>250gr. süzme ya da az sulu yoğurt</li>
<li>3 adet patlıcan</li>
<li>2 diş sarımsak</li>
<li>tuz</li>
</ul>
<b>Tabağı süslemek için:</b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>4 adet sivri biber</li>
<li>6 adet kiraz domates</li>
<li>maydonoz</li>
</ul>
<b>Yapılışı:</b><br />
<br />
<br />
<ol>
<li>Kuşbaşı etlerimizi az yağ koyduğumuz tavaya atıp yüksek ateşte kısa bir süre mühürlüyoruz. Suyunu salan etlerin içine bir soğanı ve iki sarımsağı ikiye bölüp koyuyoruz. Biraz da kaynar su ilave edip kısık ateşte bir saat pişiriyoruz.</li>
<li>Suyunu çeken etlerin içinden soğanları ve sarımsakları çıkarıyoruz.Bir yemek kaşığı dolusu tereyağ ilave ettikten sonra domates ve biber salçasını da ilave edip, bir taşım kaynatıp,tuz ve diğer baharatları ekleyip altını kapatıyoruz.</li>
<li>Beğendiyi hazırlamak için önce patlıcanları ocakta ya da fırında közleyip soyduktan sonra minik minik kıyıyoruz. süzme yoğurdun içine patlıcanları ve ezdiğimiz sarımsaklarla tuzunu ilave ediyoruz.</li>
<li>Tabağımızı süslemek için kullanacağımız sivri biber ve domatesleri de kızartıyoruz ya da közlüyoruz.</li>
<li>Tabağın en altına yourtlu patlıcanı yayıp, onun üstüne etlerimizi ilave ettikten sonra maydonoz, biber ve domatesle süslediğimiz tabağımız hazır</li>
</ol>
Afiyet olsun...Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-7281342499801381342013-11-14T06:53:00.004-08:002013-11-14T06:56:30.892-08:00Kağıtta Zeytinyağlı Sebze<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bazı tarifler demirbaş olur. İşte bu tarif de benim için onlardan biri. Aklıma geldikçe yapıyorum. İlk arkadaşım <a href="http://balbadem.net/">balbadem</a> bana bu tarifi önermişti. Baharat kullanmayı çok severim ama zencefil ve zerdeçalı hiç denememiştim. Bu tarifi denemek için ilk defa zencefil ve zerdeçal aldım. Özellikle zerdeçal birçok yemeğe çok güzel lezzet veriyor. Bu tarifi önerdiği için arkadaşıma çok teşekkür ediyorum ^.^!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Rmz7FPu0oNI/UoTfBt2Zw3I/AAAAAAAAAOk/sWv4uvJO6w4/s1600/IMG_0072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-Rmz7FPu0oNI/UoTfBt2Zw3I/AAAAAAAAAOk/sWv4uvJO6w4/s640/IMG_0072.JPG" width="640" /></a></div>
<strong></strong><br />
<strong>Malzemeler:</strong><br />
<ul>
<li>1 adet küçük boy karnıbahar</li>
<li>1 paket brokoli</li>
<li>2 adet orta boy kereviz</li>
<li>3 adet orta boy patates</li>
<li>3 adet orta boy havuç</li>
</ul>
<strong>Sos malzemesi:</strong><br />
<ul>
<li>3-4 diş sarımsak</li>
<li>Yarım su bardağı zeytinyağı</li>
<li>1 çay kaşığı silme zencefil</li>
<li>1 çay kaşığı silme zerdeçal</li>
</ul>
<strong>Üzeri için:</strong><br />
<ul>
<li>1 diş sarımsak</li>
<li>1 kase yoğurt</li>
<li>5-6 dal dereotu</li>
</ul>
<div>
<strong>Yapılışı:</strong></div>
<ol>
<li>Karnıbahar ve brokoliyi minik minik çiçeklerinden ayırıyoruz. Kereviz, patates ve havucumuzu minik minik doğruyoruz. Doğradığımız sebzelerimizi derin bir kabın içine alıyoruz. Ayrı bir yerde tuz ile ezdiğimiz sarımsağımızın içine zeytinyağı, zencefil ve zerdeçal koyuyoruz sosumuzu iyice karıştırıp sebzelerimizin üzerine ekliyoruz. Tamamen birbiri ile harmanlanmasını sağlıyoruz. </li>
<li>Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz sebzelerimizi döküyoruz ve eşit miktarda tepsiye yaydırıyoruz. Sebzelerimizin üzerini yağlı kağıt ile kapatıyoruz. Yağlı kağıdın kenarlarını açılmaması için sebzelerin altına gelecek şekilde iyice sıkıştırıyoruz. 200 derecede 40-45 dakika pişiriyoruz. (Her fırının pişirme ayarı aynı olmayabilir kontrol etmeden sebzelerinizi fırından çıkarmayın.) </li>
<li>Pişen sebzeleri servis tabağına alıp üzerine dereotu doğradığımız sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz ve servis yapıyoruz.(Ben sevmeyen olduğu için son yaptığımda dereotu koymadım resim de dereotsuz oldu :) ama şiddetle tavsiye ediyorum mutlaka ilave edin!)</li>
<li>İster akşam yemeklerinde ara sıcak olarak servis edin, isterseniz ikindi çayı misafirlerinize salata olarak sunum yapın. İsterseniz zeytinyağlı ana yemek olarak tüketin. (Balbadem arkadaşımın bu tavsiyesine katılıyorum :))</li>
</ol>
Afiyet olsun...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7ha10QWRTn8/UoTfGXhl2QI/AAAAAAAAAOs/BV3FuKw6QAY/s1600/IMG_0082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-7ha10QWRTn8/UoTfGXhl2QI/AAAAAAAAAOs/BV3FuKw6QAY/s640/IMG_0082.JPG" width="640" /></a></div>
Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-15360417633060861002013-07-27T09:42:00.000-07:002013-07-27T09:42:34.229-07:00Burçaklı Rulo Tavuk Göğsü<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-owMzalsQoJs/UfP0aMa_b8I/AAAAAAAAAOE/s5x774edrds/s1600/IMG_0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-owMzalsQoJs/UfP0aMa_b8I/AAAAAAAAAOE/s5x774edrds/s640/IMG_0003.jpg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
Bu tatlının tarifi internette bolca var ama hoşuma gidince bir de ben eklemek istedim. Deneyeceklere afiyet olsun!<br />
<b>Malzemeler: </b><br />
<br />
<ul>
<li>1 litre süt</li>
<li>1 su bardağı un</li>
<li>1 su bardağı toz şeker</li>
<li>1 paket vanilya</li>
<li>50 gram margarin</li>
<li>1 paket burçak bisküvi</li>
<li>yarım paket kakaolu bisküvi</li>
</ul>
<b>İç malzemesi:</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 poşet krem şanti</li>
<li>1 su bardağı süt</li>
<li>1 çay bardağı dövülmüş ceviz</li>
<li>1 çay kaşığı tarçın</li>
</ul>
<b>Yapılışı:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Bir tencereye un, şeker ve sütü koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Altını kapatınca vanilya ve margarini ekleyin. Mikserle 10 dakika kadar çırpın.</li>
<li>Bisküvileri robotta çektirip un haline getirin.</li>
<li>Büyük fırın tepsisine bisküvileri tepsi görünmeyecek şekilde yayın. Üzerine dikkatli bir şekilde kaşıkla muhallebiyi yayıp düzeltip soğumasını bekleyin.</li>
<li>Soğuduktan sonra dolapta 2 saat kadar dinlendirin</li>
<li>Tatlı dolapta soğurken krem şantiyi sütle çırpın. Bir kasede ceviz ve tarçını karıştırın.</li>
<li>Soğuyan tatlıyı çıkarıp üzerine krem şantiyi yayın ve tarçınlı ceviz karışımını serpin.</li>
<li>En son boyuna 2 enine 8 parçaya bölüp rulo sarıp servis yapın.(ben tam olarak böyle yaparak sarmadım ebatları sizin tercihinize kalmış)</li>
</ol>
Afiyet olsun...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WtEweoe9OsM/UfP0fRAx7KI/AAAAAAAAAOM/qz-UBHJ4d7M/s1600/IMG_0004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-WtEweoe9OsM/UfP0fRAx7KI/AAAAAAAAAOM/qz-UBHJ4d7M/s640/IMG_0004.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-11888802677248064002013-07-27T09:00:00.003-07:002013-07-27T09:01:09.478-07:00Erişteli Nohutlu Yoğurt Çorbası<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Pym_EMMsuq0/UfPrGBvChuI/AAAAAAAAAN0/5Vp7lv-vD6I/s1600/erei%C5%9Fteli+nohutlu+%C3%A7orba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-Pym_EMMsuq0/UfPrGBvChuI/AAAAAAAAAN0/5Vp7lv-vD6I/s640/erei%C5%9Fteli+nohutlu+%C3%A7orba.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Malzemeler:</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 su bardağı erişte ya da kesme</li>
<li>1 su bardağı haşlanmış nohut</li>
<li>1.5 litre sıcak su veya et suyu ya da bulyon katabilirsiniz</li>
</ul>
<b>Terbiyesi için:</b><br />
<br />
<ul>
<li>1,5 su bardağı yoğurt</li>
<li>1 yumurta sarısı</li>
<li>1 su bardağı su</li>
<li>1 tepeleme yemek kaşığı un</li>
</ul>
<b>Üzerine yakılacak yağ için:</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 yemek kaşığı tereyağ</li>
<li>1 yemek kaşığı sıvıyağ</li>
<li>1 tatlı kaşığı kuru nane</li>
<li>1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber</li>
</ul>
<b>Yapılışı:</b><br />
<br />
<ol>
<li>1.5 litrelik suyu eriştelerle birlikte kaynatın.(Erişteler yumuşayınca nohutu ilave edin)</li>
<li>Yoğurt, yumurta, un ve suyu bir kapta çırpın.</li>
<li>Terbiye etmek için kaynamakta olan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma bir yandan karıştırarak yavaş yavaş ilave edin. Bu şekilde 3-4 kepçe sudan ilave edip en son ılınmış olan yoğurtlu karışımı yine yavaşça ve karıştırarak kaynamakta olan erişte ve nohutlu suya ekleyin.(Bu işlemi çorbada kesilme olamaması için yapıyoruz) Kaynayana kadar çorbayı yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. Tuzunu ayarlayın. Erişteler tamamen piştiğinde çorbanın altını kapatabilirsiniz.</li>
<li>Üzerine nane ve biberi yağda kızdırıp servis edin.</li>
</ol>
Afiyet olsun...Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-14198271470100917962013-06-15T02:28:00.002-07:002013-06-15T02:29:50.533-07:00Tam Buğday Unlu İncirli Kek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-krbqjvcSGsc/UbwyEy355JI/AAAAAAAAAMY/R-4bPExxOUM/s1600/IMG_0155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-krbqjvcSGsc/UbwyEy355JI/AAAAAAAAAMY/R-4bPExxOUM/s640/IMG_0155.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Uzun zamandır incirli kek yapmak istiyordum ama incir kekin içindeyse kremasıyla şerbetiyle tam bir tatlıya dönüşüyor. Benim istediğim sade bir incirli kekti. Elimde bir bardak beyaz un kalmıştı. Yapmak konusunda inat edince ortaya kendi uydurduğum tam buğday unlu incirli kek çıktı :) Çok da güzel oldu.<br />
<br />
<b>Malzemeler:</b><br />
<div>
<ul>
<li>3 yumurta</li>
<li>1 su bardağı beyaz 1 su bardağı esmer şeker (her ikisi de esmer veya beyaz şeker olabilir)</li>
<li>1 su bardağı beyaz 2 su bardağı tam buğday unu (tamamı beyaz ya da tam buğday unu olabilir)</li>
<li>1 su bardağı süt</li>
<li>1 su bardağı sıvıyağ</li>
<li>1 paket vanilya</li>
<li>1 paket kabatma tozu</li>
<li>8 adet incir</li>
</ul>
<b>Yapılışı:</b></div>
<div>
<ol>
<li>Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. </li>
<li>Süt ve sıvıyağ ekleyip biraz çırptıktan sonra kalan kuru malzemeleri ekleyin ve çırpın.</li>
<li>En son zar gibi küp doğradığınız incirleri de ekleyip yağlamış olduğunuz kalıba dökerek 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.</li>
</ol>
Afiyet olsun...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fgbrXgHnFjA/UbwyFqP5PTI/AAAAAAAAAMc/cHkXYbuVRUg/s1600/IMG_0171.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-fgbrXgHnFjA/UbwyFqP5PTI/AAAAAAAAAMc/cHkXYbuVRUg/s640/IMG_0171.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-41801803265094487802013-05-31T06:18:00.001-07:002013-05-31T06:26:04.953-07:00Islak Kurabiye<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WkRYBasQrv0/Uaib2e6U50I/AAAAAAAAAMA/e2AqwHw7nl0/s1600/IMG_0042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-WkRYBasQrv0/Uaib2e6U50I/AAAAAAAAAMA/e2AqwHw7nl0/s640/IMG_0042.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Uzun zamandır ıslak kurabiye denemek istiyordum. Bilenler bilir ıslak kurabiye göründüğünden çok daha lezzetlidir. Kesinlikle sıradan kakaolu bir kurabiye değil. Şerbetli bir tatlıdır aslında. Denemeyenlerin bir an önce denemesini tavsiye ediyorum. İlk önce şerbetini yapıp buzdolabına koyun. Şerbet soğuk olmalı.<br />
<b><br /></b>
<b>Malzemeler: </b><br />
<br />
<ul>
<li>1 paket yumuşatılmış margarin</li>
<li>1 çay bardağı sıvıyağ</li>
<li>1 yumurta</li>
<li>50 gr. kakao (çok fazla gelirse 30-40gr. da olur)</li>
<li>1 çay bardağı şeker (kıvamını daha pürüzsüz isteyenler aynı ölçüde pudra şekeri kullanabilir)</li>
<li>1 paket kabatma tozu</li>
<li>1 paket vanilya</li>
<li>aldığı kadar un</li>
</ul>
<b>Şerbeti için:</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 su bardağı şeker</li>
<li>1,5 su bardağı su (kaynatılmış ve soğutulmuş)</li>
</ul>
<br />
<b>Üzeri için:</b><br />
<br />
<ul>
<li>çekilmiş antep fıstığı ya da hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.</li>
</ul>
<br />
<b>Yapılışı:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Kurabiye hamuru için kullanılacak malzemeleri derin bir kapta yoğurun.</li>
<li>Kullanılacak tepsiye yağlı kağıt serip, ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayarak dizin.</li>
<li>180 derece ısıttığınız fırında 25-30 dakika çatlayana kadar pişirin.</li>
<li>Fırından çıkartır çıkartmaz beklemeden kurabiyeleri soğuk şerbete batırıp çıkartarak servis tabağına alın. (bu aşamada ben şerbete batırdığım kurabiyeleri 5-10 saniye beklettim. Şerbetini biraz daha çekmesini istiyorsanız benim gibi yapabilirsiniz)</li>
<li>Üzerini süsleyip soğuduktan sonra servis edin.</li>
</ol>
Afiyet olsun...<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sH77A5p3dcM/Uaib3zGVCSI/AAAAAAAAAMI/uJpgrsnoZoQ/s1600/IMG_0040.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-sH77A5p3dcM/Uaib3zGVCSI/AAAAAAAAAMI/uJpgrsnoZoQ/s640/IMG_0040.JPG" width="640" /></a>Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-49575721360374918072013-05-19T23:12:00.000-07:002013-05-19T23:12:32.145-07:00Münir 1 Yaşında ^.^!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Minik prensimin hayatıma neşe ve huzur vermek için geldiği gündü 8 Mayıs 2013...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Oğluma koskocaman hayırlı uzun bir ömür diliyorum. Minik bir doğum günü de yaptık kendilerine... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SVIABH_CuoE/UZk_rHssKbI/AAAAAAAAAKw/dYKGtgASVfA/s1600/IMG_0026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-SVIABH_CuoE/UZk_rHssKbI/AAAAAAAAAKw/dYKGtgASVfA/s640/IMG_0026.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-E96xoDFfKns/UZk_qWiWJTI/AAAAAAAAAKo/v6LMYVTsdRA/s1600/IMG_0030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-E96xoDFfKns/UZk_qWiWJTI/AAAAAAAAAKo/v6LMYVTsdRA/s640/IMG_0030.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-axMGFoA9lN0/UZk_sBRSjgI/AAAAAAAAAK4/hiQxKu3upxo/s1600/IMG_0033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-axMGFoA9lN0/UZk_sBRSjgI/AAAAAAAAAK4/hiQxKu3upxo/s640/IMG_0033.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Yaptığım her şeyi çekemedim. Evim küçük çapta bir kreşe dönüşmüştü ... </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9l9fuAmeJ9Y/UZk_uYhmPiI/AAAAAAAAALA/1BCIlA7fkOA/s1600/IMG_0046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-9l9fuAmeJ9Y/UZk_uYhmPiI/AAAAAAAAALA/1BCIlA7fkOA/s640/IMG_0046.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name" style="background-color: #ffc3c3; color: #2198a6; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 24px; font-weight: normal; margin: 0px; position: relative; text-align: start;">
<a href="http://pembe-mutfak.blogspot.com/2012/04/meksika-fasulyeli-kuskuslu-salata.html"> Meksika Fasulyeli Kuskuslu Salata</a></h3>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2dbFgScz2lE/UZk_46zlHiI/AAAAAAAAALY/7P1F3f7jZKM/s1600/IMG_0071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-2dbFgScz2lE/UZk_46zlHiI/AAAAAAAAALY/7P1F3f7jZKM/s640/IMG_0071.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name" style="background-color: #ffc3c3; color: #2198a6; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 24px; font-weight: normal; margin: 0px; position: relative;">
Pastamız</h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NMTPB7VbNng/UZk_wUfnB7I/AAAAAAAAALQ/VErsRFWvYuc/s1600/IMG_0053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-NMTPB7VbNng/UZk_wUfnB7I/AAAAAAAAALQ/VErsRFWvYuc/s640/IMG_0053.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name" style="background-color: #ffc3c3; color: #2198a6; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 24px; font-weight: normal; margin: 0px; position: relative; text-align: start;">
<a href="http://pembe-mutfak.blogspot.com/2011/07/elmal-tarcnl-cevizli-kek.html">Elmalı Tarçınlı Cevizli Kek</a></h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-y2JGSoPUy7w/UZk_vuIY7WI/AAAAAAAAALI/x8Vflqvf1Ww/s1600/IMG_0051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-y2JGSoPUy7w/UZk_vuIY7WI/AAAAAAAAALI/x8Vflqvf1Ww/s640/IMG_0051.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name" style="background-color: #ffc3c3; color: #2198a6; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 24px; font-weight: normal; margin: 0px; position: relative;">
Rus Salatası</h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vQbxm0E7Wk8/UZk_9vst7qI/AAAAAAAAALg/zh7r2B18iiY/s1600/IMG_0135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-vQbxm0E7Wk8/UZk_9vst7qI/AAAAAAAAALg/zh7r2B18iiY/s640/IMG_0135.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Günün sonuna doğru tulumunu giyip uykudan önce balon sefası yapan oğluş :)Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-62062381483308983282013-04-17T03:30:00.004-07:002013-04-17T03:35:43.238-07:00Pazar Kahvaltısı ve Pancake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qVt2cYvN1_8/UW51EyahoOI/AAAAAAAAAKM/b2WSbpAD4C4/s1600/IMG_0096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-qVt2cYvN1_8/UW51EyahoOI/AAAAAAAAAKM/b2WSbpAD4C4/s640/IMG_0096.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Nutella'nın en yakın dostu Pancake, bizim pazar kahvaltılarımızın vazgeçilmez bir parçası. Nutella zaten candır. Hayranı olmayan anlayamaz. Bugüne kadar bir kavanoz Nutella bende üç gün bile raftaki ömrünü koruyabilmiş değil. Mutlaka geldiği gün, şayet o gün bitiremezsek bir sonraki güne kesinlikle bitiyor. Hele yanında Pancake yapıldıysa, bir de muz ve çilek varsa onları yerken beni kimse rahatsız etmemeli.<br />
Pancake ve Waffle arasında malzeme olarak bir fark yok. Makineniz varsa adı Waffle oluyor işte...<br />
<b><br /></b>
<b>Malzemeler:</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 su bardağı un</li>
<li>1 su bardağı süt</li>
<li>1 adet yumurta</li>
<li>1 paket vanilya</li>
<li>1 paket kabartma tozu (yarım pakette olabilir ben pofuduk seviyorum)</li>
<li>yarım çay bardağı toz şeker</li>
<li>yarım çay bardağı sıvıyağ</li>
<li>bir fiske tuz</li>
</ul>
<b>Yapılışı:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Önce yumurta ve şekeri çırpın . Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip pürüzsüz ve kek hamuru kıvamında bir karışım oluşuncaya kadar çırpmaya devam edin. (Kıvamına göre un veya süt ekelenebilir)</li>
<li>Çok az sıvıyağ ile geniş bir tavayı fırçayla yağlayın. </li>
<li>Tava biraz kızdıktan sonra hamuru kepçe yardımıyla istediğiniz ebatta tavaya dökün. Göz göz olmaya başladığında ters çevirin. İki yönü de piştiğinde Pancake hazır!</li>
</ol>
Afiyet olsun...Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-45188775303278122062013-04-13T04:52:00.000-07:002013-04-17T03:33:30.449-07:00Mantarlı Kırmızı Biber Salatası<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RjekUmxjwVU/UWlGtYwFScI/AAAAAAAAAJ8/4RkbqQsc4r0/s1600/jk+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-RjekUmxjwVU/UWlGtYwFScI/AAAAAAAAAJ8/4RkbqQsc4r0/s640/jk+(2).JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: #fefdfa; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: #fefdfa; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><b>Malzemeler:</b></span><br />
<ul style="background-color: #fefdfa; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="border: none; color: #333333; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">közlenmiş kırmızıbiber</li>
<li style="border: none; color: #333333; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">konserve mantar</li>
<li style="border: none; color: #333333; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">dereotu</li>
<li style="border: none; color: #333333; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">dolma yeşil zeytin</li>
</ul>
<b style="background-color: #fefdfa; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Sosu:</b><br />
<ul style="background-color: #fefdfa; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="border: none; color: #333333; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">zeytinyağ</li>
<li style="border: none; color: #333333; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">nar ekşisi</li>
<li style="border: none; color: #333333; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">limon suyu</li>
<li style="border: none; color: #333333; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">tuz</li>
</ul>
<div style="background-color: #fefdfa; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<b>Yapılışı<span style="color: #333333;">:</span></b></div>
<div style="background-color: #fefdfa;">
</div>
<ol style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<li><span style="color: #333333;">Közlenmiş biber ve mantarları doğrayın. </span></li>
<li><span style="color: #333333;">Dolma yeşil zeytini halka şeklinde doğrayın. Yıkadığınız dereotunu ince ince kıyın. Dilerseniz mısır da ekleyebilirsiniz. </span></li>
<li><span style="color: #333333;">Zeytinyağ, tuz, nar ekşisi ve limon suyu da ilave edildikten sonra servise hazırdır.</span></li>
</ol>
<span style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 18px;">Afiyet olsun.</span></span>Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-11636609596424711992013-04-02T12:27:00.001-07:002013-11-14T06:58:31.705-08:00Portakallı Kereviz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IqzWQqsigYk/UVssq_JuMyI/AAAAAAAAAJo/xdOv6pVj2JM/s1600/IMG_0012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-IqzWQqsigYk/UVssq_JuMyI/AAAAAAAAAJo/xdOv6pVj2JM/s640/IMG_0012.JPG" width="640" /></a></div>
Uzun<span style="font-family: inherit;"> zaman oldu mutfakta yayılarak güle oynaya vakit geçirmeyeli. Hep bir telaş ve koşturmayla yemek yapıyorum. Oğlum doğduğundan beri hobilerim ikinci planda kaldı. Bu da benim mükemmel anne sendromuna yakalanmış olmamdan kaynaklanıyor aslında. Yemek saatleri uyku saatleri her şey saatli ve düzenli olsun istersen sana vakit kalmıyor. Anne olunca şaşkınlıklar öğrendikçe yerini tecrübeye bırakıyor. Uzun lafın kısası buraların to</span>zunu almanın vakti geldi. Hem anne hem aşçı olma zamanı.<br />
Asıl konu kereviz. Genelde sevilmez. Aslında kokusu olmasa bence lezzeti oldukça güzel. Bu tarif içindeki portakalla kerevizin kokusunu da bastırıyor. Çocuklar için de bence kereviz sevdirecek bir lezzet.<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div style="border: 0px currentColor; font-size: 14px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px currentColor; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: inherit;">Malzemeler:</span></strong></div>
<div style="border: 0px currentColor; font-size: 14px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">500gr kereviz</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">2 adet havuç</span></li>
<li>1 adet patates</li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 adet soğan</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 çay bardağı zeytinyağı</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 su bardağı portakal suyu</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 su bardağı su</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Tuz</span></li>
</ul>
<br />
<div style="border: 0px currentColor; font-size: 14px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px currentColor; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: inherit;">Yapılışı:</span></strong></div>
<div style="border: 0px currentColor; font-size: 14px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<ol>
<li><span style="font-family: inherit;">Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alın.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Patates ve kerevizleri ayıkladıktan sonra küp küp doğrayın.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Zeytinyağında soğanları tuzunu ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Havuçları soyun ve halka halka doğrayın. Pembeleşen soğana havuçları ilave edip 2-3 dakika kavurun.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Tencereye patates ve kerevizleri ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra 1 su bardağı portakal suyunu ve 1 su bardağı suyu ilave edin.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Yüksek ateşte bir taşım kaynatın ve kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Ilık ya da soğuk servis yapın.</span></li>
</ol>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Afiyet olsun.</span>Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-66500319920330428002012-08-24T11:57:00.000-07:002013-11-14T06:58:43.416-08:00Kabak YemeğiBir gün biri bana kabağın yemeğini yapıp böyle iştahla yiyeceğimi söylese kendimden emin aklını kaçırmış olduğunu düşünebilirdim. Hiçbir şekilde yemezdim kabağı. İlk önce kızartmasıyla sevdim sonra garnitürlerde... Ve en sonunda kabağın içine girdiği her şeyi yemeye başladım ama yemeğine hala cesaretim yoktu. Nihayet arkadaşımda yediğim kabak yemeği sayesinde kabakla aram tamamen düzeldi ve hatta yemeğini çok sık yapar oldum. Bir de iştahla yiyiyorum ki görenin gözleri yaşarır :P Sonradan görmeyim yapacak bir şey yok.<br />
Eklemek istediklerime gelince; bazı püf noktaları tercih meselesidir. Mesela ben her yemeğe salça katarım buna da az miktarda kattım isteyen salçasız da yapabilir. Sarımsak ise bu yemeğin vazgeçilmezi. Ben hem yemeğine hem yoğurduna bolca katmaktan yanayım. Ama kokmayayım derseniz yemeğine bol miktarda katabilirsiniz pişen sarımsak koku yapmaz. Dereotunu ise kimileri yemeği ocaktan aldıktan hemen sonra içine katar ben en üste tazecik koymayı hem sunum açısından şık hem lezzet açısından daha tercih edilir buluyorum.Son olarak yine isteyen bu yemeğe yarım çay bardağı bulgur ya da pirinç ilave ederek zenginleştirebilir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Zx0cQHNyKzw/UDfKzkDzbLI/AAAAAAAAAJA/GtPGth90_Ok/s1600/IMG_0008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-Zx0cQHNyKzw/UDfKzkDzbLI/AAAAAAAAAJA/GtPGth90_Ok/s640/IMG_0008.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Malzemeler:</b><br />
<br />
<ul>
<li>4 adet domates</li>
<li>4 adet orta boy kabak</li>
<li>1 adet soğan</li>
<li>yarım yemek kaşığı salça</li>
<li>dereotu</li>
<li>5 diş sarımsak</li>
<li>üzeri için sarımsaklı yoğurt</li>
<li>zeytinyağı</li>
<li>tuz</li>
</ul>
<b>Yapılışı:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Kabakları yıkayıp küp küp doğrayın.</li>
<li>Zeytinyağında soğanları kavurun. Kabakları da ekleyip biraz böyle kavurduktan sonra küp doğranmış domates ve salçayı ekleyin. (Eğer ilave edecekseniz bu aşamada pirinç ya da bulgur ilave edebilirsiniz.)</li>
<li>Tuzunu ve rendelediğiniz iki diş sarımsağı ilave edip üzerini geçecek kadar suyla kısık ateşte pişmeye bırakın.</li>
<li>Piştikten sonra servis ederken üç adet sarımsakla hazırladığınız yoğurdu üzerine döküp dereotuyla süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.</li>
</ol>
Afiyet olsun...Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-42762192084043119622012-07-19T08:33:00.000-07:002012-08-24T11:58:56.447-07:00Domates Soslu Izgara Somon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: -webkit-auto;">Sık sık fırında somon yapıyordum ama ızgarada ve domates sosla başka oluyormuş. Ben bayıldım! Şiddetle de tavsiye ediyorum mükemmel bir lezzet.</span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pTSSFQkIk1U/UAgmJA-0R0I/AAAAAAAAAI0/v3r1fcKmGOA/s1600/BeFunky_IMG_0069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-pTSSFQkIk1U/UAgmJA-0R0I/AAAAAAAAAI0/v3r1fcKmGOA/s640/BeFunky_IMG_0069.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<b>Malzemeler:</b></div>
<div>
<ul>
<li>400 gr somon</li>
<li>4 domates</li>
<li>dilimlenmiş siyah zeytin</li>
<li>5-6 yaprak taze fesleğen ya da kuru fesleğen</li>
<li>2 diş sarımsak</li>
<li>zeytinağı</li>
<li>tuz, karabiber</li>
</ul>
<b>Yapılışı:</b></div>
<div>
<ol>
<li>Somonu yıkayıp kurulayın ve ızgarada pişirin.</li>
<li>Domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.</li>
<li>Tavayı ısıtıp zeytinyağını aktarın ve ince ince doğradığınız sarımsakları ilave edin. Küp doğranmış domates, tuz, ve karabiberi ekleyip biraz soteleyin. İri doğradığınız taze fesleğenleri veya kuru fesleğeni, zeytinleri ilave edip ocağı kapatın.</li>
<li>Izgarada pişirdiğiniz somonları servis tabağına alıp üzerine domates sosunu gezdirin.</li>
</ol>
Afiyet olsun...</div>
Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-73355803207109864822012-07-19T07:48:00.000-07:002012-08-24T12:00:04.722-07:00Kaşarlı ve Sucuklu PideDaha önce çok kez pizza yapmıştım ama pide yapmayı hiç denemedim. En sonunda açılışı kaşarlı sucuklu pideyle yaptım. İlk kez yaptım ama son olmayacağına eminim çünkü çok güzel oldu.Hatta gurme gibi yemek eleştirisi yapan kocamdan tam puan aldığına göre artık kendimi bişey sanabilirim :P<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-juW1ssZDcWU/UAgbWbUpaxI/AAAAAAAAAIo/qCD2zTzFiDk/s1600/BeFunky_CrossProcecshs_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="http://4.bp.blogspot.com/-juW1ssZDcWU/UAgbWbUpaxI/AAAAAAAAAIo/qCD2zTzFiDk/s640/BeFunky_CrossProcecshs_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Malzemeler:</b><br />
<br />
<ul>
<li>2.5 su bardağı un</li>
<li>1 paket instant maya</li>
<li>1 su bardağı ılık süt</li>
<li>1 yemek kaşığı toz şeker</li>
<li>1 tutam tuz</li>
<li>300 gr kadar kaşar peyniri</li>
<li>küp doğranmış sucuk</li>
<li>1 yumurta sarısı</li>
</ul>
<b>Yapılışı:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Un, şeker, tuz ve mayayı harmanlayın. Ilık sütü ekleyip yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz. Üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık bir saat mayalandırın.</li>
<li>Geniş bir tepsiye yağlı kağıt serip ellerimizi yağladıktan sonra hamuru iki eşit parçaya bölerek her birine pide şekli verip tepsiye yayın. </li>
<li>Üzerlerine kaşar peynirini ister rendeleyerek isterseniz benim yaptığım gibi dilimleyerek pidenin üzerine yayın ve en üste küp doğradığınız sucukları dizin. Pidenin içeri kıvırdığınız kenarlarına yumurta sarısını sürün.</li>
<li>180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.</li>
</ol>
Afiyet olsun.Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-36954190846911042292012-04-11T06:53:00.000-07:002012-04-11T06:53:28.205-07:00Beşamel Soslu Fırında Tavuklu KarnabaharHem hafif, hem sağklıklı hem de lezzetli yiyeceklere bayılıyorum. Sebzeyi ağzına bile sürmeyen ben, evlenince önüme ne gelse yemeye başladım. Bu iyi bir gelişme ama zavallı annem 'tüm garazın bana mıydı?' diyor haklı olarak :) Şimdi şu güzelim sebzeleri yemediğim senelere pişmanım ama son zamanlarda bunu bol bol telafi ediyorum. En son karanabaharı etli veya kızartma yapmak yerine tavukla fırınladım. Oldukça pratik bir yemek. Tavsiye ederim ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-rs7sJ4a2BAM/T4LUU5PXl0I/AAAAAAAAAIY/5YgpnL1QZdc/s1600/0008+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="http://3.bp.blogspot.com/-rs7sJ4a2BAM/T4LUU5PXl0I/AAAAAAAAAIY/5YgpnL1QZdc/s640/0008+(3).JPG" width="640" /></a></div><br />
<b>Malzemeler:</b><br />
<br />
<ul><li>1 adet orta boy karnabahar</li>
<li>2 adet orta boy havuç</li>
<li>bir çay bardağı kadar bezelye</li>
<li>2 adet tavuk göğsü</li>
<li>3 yemek kaşığı tereyağ</li>
<li>4 yemek kaşığı un</li>
<li>400 gr. kaşar rendesi</li>
<li>tuz</li>
</ul><br />
<b>Yapılışı:</b><br />
<br />
<ol><li>Karnabaharları biraz yumuşayana kadar haşlayın.</li>
<li>Havuçları da yumuşayana kadar ayrı bir tencerede küp küp doğrayıp haşlayın.</li>
<li>Haşlanmış olan karnabahar, havuç ve bezelyeleri çok hafif yağladığınız borcama ekleyip üzerine haşlanmış tavuğu didikleyin.</li>
<li>En üste tereyağ eritip unla biraz kavurduktan sonra tavukları haşladığımız sudan 3 su bardağı kadarını beşamel sosumuza ilave edelim.(beşamel sosu tavuk suyu yerine sütle de yapabilirsiniz)</li>
<li>Beşamel sosu en üste döküp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.</li>
</ol>Afiyet olsun...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gaDTJTaj4yQ/T4LU-RMRwQI/AAAAAAAAAIg/7kPWoLZA7MQ/s1600/0008+%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="http://2.bp.blogspot.com/-gaDTJTaj4yQ/T4LU-RMRwQI/AAAAAAAAAIg/7kPWoLZA7MQ/s640/0008+%252810%2529.JPG" width="640" /></a></div>Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-8413909561023773142012-04-08T13:37:00.000-07:002012-04-08T13:37:46.960-07:00Hardal ve Tavuk Soslu Patates Püresi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: -webkit-auto;">Bir arkadaşımda yediğim patates üzerine hazırlamış olduğu hardal sosu bana ilham verdi ve ben tavuk da ekleyerek tarifi kendi damak zevkime uyarladım. </span> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: -webkit-auto;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-N-fSACvA81w/T37KFJQNNZI/AAAAAAAAAII/saoPWpa-kho/s1600/IMG_0008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://3.bp.blogspot.com/-N-fSACvA81w/T37KFJQNNZI/AAAAAAAAAII/saoPWpa-kho/s640/IMG_0008.JPG" width="640" /></a></div><br />
<b>Malzemeler:</b><br />
<br />
<ul><li>4 adet orta boy patates</li>
<li>2 adet tavuk bonfile</li>
<li>1 su bardağı çeçil peyniri veya kaşar peyniri</li>
<li>Hardal, ketçap, mayonez (damak zevkinize göre hangisinden ne kadar isterseniz o kadar katabilirsiniz)</li>
<li>tuz</li>
</ul><b>Yapılışı:</b><br />
<br />
<ol><li>Patatesleri ezilecek kıvama gelene kadar haşlayın tuzunu ayarlayıp ezerek hafif yağladığınız borcama yayın.</li>
<li>Üzerine haşlayıp didiklediğiniz tavukları ve peynir, hardal, ketçap, mayonez karışımını yayın.</li>
<li>Arzu ederseniz en üste beşamel sos yapabilirsiniz veya biraz da en üstüne kaşar peyniri rendeleyebilirsiziniz.</li>
<li>200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.</li>
</ol>Afiyet olsun....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-aAab6PYAU2Q/T37KGZCTI0I/AAAAAAAAAIM/XkRDKEY2DXA/s1600/IMG_0034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-aAab6PYAU2Q/T37KGZCTI0I/AAAAAAAAAIM/XkRDKEY2DXA/s640/IMG_0034.JPG" width="640" /></a></div>Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-55962936602541074322012-04-06T03:35:00.000-07:002012-04-06T03:35:57.504-07:00Meksika Fasulyeli Kuskuslu Salata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-QJCJDzx4eqo/T3hTDeaIvUI/AAAAAAAAAIA/QhURMgZpiDg/s1600/IMG_0376.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-QJCJDzx4eqo/T3hTDeaIvUI/AAAAAAAAAIA/QhURMgZpiDg/s640/IMG_0376.JPG" width="640" /></a></div>Aslında bu bir yaz salatası ama zaten yaz geliyor bol bol yapılmalı. Ekşisi çok olursa bence çok daha lezzetli oluyor. Malzemede dilediğinizi dilediğiniz kadar kullanmanızdan yanayım her damak zevki farklı ne de olsa...<br />
<br />
<b><u>Malzemeler:</u></b><br />
<br />
<ul><li>salatalık</li>
<li>domates</li>
<li>göbek marul</li>
<li>dereotu</li>
<li>maydonoz</li>
<li>kuskus</li>
<li>dil peyniri</li>
<li>meksika fasulyesi</li>
<li>taz reyhan (yoksa kurutulmuş da olabilir)</li>
<li>tuz, zeytinyağ, limon karışımından hazırladığınız sos</li>
</ul><b><u>Yapılışı:</u></b><br />
<br />
<ol><li>Salatalık, domates ve göbek marulu salataya uygun doğrayın. Kuskusu haşlayıp süzerek salataya katın. Dil peynirini de küçük küpler halinde kesip ekledikten sonra reyhan, dereotu ve maydonozu da kıyarak ilave edin. Meksika fasulyesini katıp sosunu da ilave ettikten sonra servis edebilirsiniz</li>
</ol>Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-10125301979559577962012-04-01T06:04:00.000-07:002012-04-01T06:04:51.178-07:00Vişne Soslu TartYine uzun bir zaman geçti ve ben bir yemek blogu açtığımı unutmuşum :P Çok sık yazamadığımı biliyorum ama arada sırada yeni tarifler yazıp bi tozunu almak lazım buraların.<br />
Geçenlerde hamile olan kuzenimin yanına gidecektim ve giderken tatlı götürmek istedim. Başta şekerpare yapcaktım ama aklıma yazın çekirdeklerini ayıklayıp buzluğa attığım vişneler geldi ve fikrimi değiştirdim.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Tart hamurunu herzaman yaptığım gibi yaptım. Sos da oldukça güzeldi fakat aradaki krema için birdaha yaparsam farklı bişey denemek istiyorum. Yine de lezzetliydi ve tarif vermeğe değer budum vişnelerin güzel hatrına :).<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6FKEEvpwxgM/T3hR0RPcQcI/AAAAAAAAAHw/tn2cmCJpJPg/s1600/rty+(4).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-6FKEEvpwxgM/T3hR0RPcQcI/AAAAAAAAAHw/tn2cmCJpJPg/s640/rty+(4).JPG" width="640" /></a><span style="font-family: Times;"><strong><u>Malzemeler - Tart Hamuru:</u></strong></span><br />
<ul><li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">1.5 su bardağı un</span> </li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">1/2 su bardağı pudra şekeri</span> </li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">1/4 çay kaşığı tuz</span> </li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">125 gr tereyağı</span> </li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">1 yumurta sarısı</span> </li>
</ul><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><strong><u>Yapılışı - Tart Hamuru:</u></strong></span><br />
<ol><li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Fırını önceden 190C’de ısıtın.</span> </li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Mutfak robotunda unu, şekeri ve tuzu karıştırın. Küp küp kestiğiniz soğuk tereyağı ekleyip minik bezelye büyüklüğünde parçalar haline gelene kadar karıştırın. Yumurta sarısını ekleyin ve biraz daha karıştırın. Bir parşömen kağıdının üzerine hamuru döküp yuvarlak bir top hale getirin. Üzerine bastırarak biraz düzledikten sonra paketleyip hava geçirmeyen bir buzdolabı poşetine koyun ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Eğer hemen kullanmayacaksanız, dondurucuda 1 hafta kadar saklayabilirsiniz. Tartı yapacağınız günün önceki akşamından buzdolabı kısmına koyup açabilirsiniz.</span> </li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">23 santimlik bir tart kalıbını tereyağlayıp bu hamuru ortasına koyun ve parmaklarınızla kenarlarına ve tabanına eşit şekilde yayın. Aluminyum bir folyoyu ya da parşömen kağıdı tart hamurunun üzerine serip nohutları tepesine yerleştirin ve fırına verin. Bu şekilde 15 dakika pişirdikten sonra fırından alın, nohutları ve folyoyu kaldırıp soğumaya bırakın. Fırınınızın ısısını 180 dereceye indirin.</span> </li>
</ol><strong><u>Malzemeler:</u></strong><br />
<br />
Krema için:<br />
<ul><li>2 bardak süt</li>
<li>4 yemek kaşığı un</li>
<li>4 yemek kaşığı şeker</li>
<li>1 paket vanilya</li>
<li>Yarım paker krema</li>
</ul>Vişneli sos:<br />
<ul><li>500 gr. Vişne</li>
<li>1 yemek kaşığı dolusu nişasta</li>
<li>5 yemek kaşığı şeker</li>
</ul><strong>Yapılışı:</strong><br />
<ol><li>Krema için süt, un ve şekeri çırpıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve inmeye yakın vanilya ekleyin. Ilıyınca kremayı da ekleyip çırpın ve pişirip soğuttuğunuz tart hamuruna dökün.</li>
<li>Vişneli sos için bütün malzemeleri ocakta bir iki taşım kaynatıp soğuyunca buzdolabında en az yarım saat beklettiğiniz tartın en üstüne dökün.</li>
</ol>Afiyet olsun...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-9LYU6qHwGpk/T3hR3BGQoXI/AAAAAAAAAH4/9TETze4v5DM/s1600/trt+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-9LYU6qHwGpk/T3hR3BGQoXI/AAAAAAAAAH4/9TETze4v5DM/s640/trt+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-17200303904166977292011-12-22T05:58:00.000-08:002013-12-11T01:54:10.710-08:00Kuşbaşı Dana Etli ve Mantarlı Güveç<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Oip65iepw5Y/TvMzTZ3Nv2I/AAAAAAAAAHg/DTVMGfIIdaU/s1600/IMG_0026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" rea="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-Oip65iepw5Y/TvMzTZ3Nv2I/AAAAAAAAAHg/DTVMGfIIdaU/s640/IMG_0026.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Bir yemeğin yalancısını yapmaktan hoşlanmasam da bu güveç için yalancı güveç diyebilirim. Gerçek güveç toprak güveç kapında ve fırında ağar ağar pişerek olmalı. Yine de fırın kabında veya güveçte bu görüntüyü benim gibi çok sevenler için böylesi de gayet lezzetli oluyor.<br />
<br />
<strong>Malzemeler:</strong><br />
<ul>
<li>500gr. kuşbaşı doğranmış dana eti</li>
<li>500gr. mantar</li>
<li>2 adet soğan</li>
<li>2 adet domates</li>
<li>2 adet yeşil biber</li>
<li>1 yemek kaşığı salçaya karıştırılmış bir bardak su</li>
<li>tuz, karabiber, kimyon, kekik, köri</li>
<li>sıvıyağ</li>
</ul>
<strong>Yapılışı:</strong><br />
<ol>
<li>Kuşbaşı doğradığımız dana etinin kendi yağından bir tencereye alıp eritin. Az glirse sıvıyağ ekleyebilirsiniz. Harlı ateşte 6-7 dk. soteleyin.</li>
<li>Bir tam soğanı hiç bölmeden ilave edip bir bardak sıcak su ekleyerek kısık ateşte bir saatten fazla pişirin. Dana etinde ancak bu sürede istediğim yumuşaklığı elde ediyrum.suyu biterse sıcak su ilave ederek yapın.</li>
<li>Başka bir tencerede yağ, doğarıdığınız soğan ve biberleri ekleyip kavurun. Ardından küp küp doğradığınız mantarları ekleyin. Biraz soteledikten sonra sulandırılmış salça ve küp doğranmış domatesi ilave edin.</li>
<li>Pişen mantar soteye tuz ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyip eti buna ilave edin.</li>
<li>En son karışımı güveç kaba ya da fırın kabınıza alıp 200 derece fırında 20 dk. pişirin. Arzu ederseniz rendelenmiş kaşar lave edip üzeri kızarana kadar biraz daha pişirin.</li>
</ol>
Afiyet olsun...Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-68152526294994951812011-11-22T09:08:00.000-08:002011-11-22T09:08:57.628-08:00Beşamel Soslu Tavuklu Mantarlı GarnitürBu yemeğin adına ne yazsam şaşırdım çünkü içinde yok yok. Kabak desem mantarın, mantar desem tavuğun hatırı kalacak. Hepsini yazsam başlık tren gibi olabilirdi :) Neyse netice olarak çok lezzetli bir yemek. İçindekileri de arzuya göre çıkarabilir ya da beğendiğiniz başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Beşamel sosun yakışmadığı sebze yok gibi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Lh-vm512i1w/TsvRPdxCRuI/AAAAAAAAAHU/udGLLO2bfdQ/s1600/IMG_0025+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-Lh-vm512i1w/TsvRPdxCRuI/AAAAAAAAAHU/udGLLO2bfdQ/s640/IMG_0025+copy.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><strong>Malzemeler:</strong><br />
<ul><li>1 adet tavuk göğsü</li>
<li>2 adet patates (orta boy)</li>
<li>500gr. mantar</li>
<li>1 adet kabak</li>
<li>2 adet havuç</li>
<li>isteğe göre bezelye</li>
<li>1 yemek kaşığı salça</li>
<li>sıvıyağ</li>
</ul>Beşamel sos için:<br />
<ul><li>1 yemek kaşığı tereyağ</li>
<li>1 yemek kaşığı un</li>
<li>1 su bardağı süt</li>
<li>kaşar perniri rendesi</li>
<li>tuz</li>
</ul><strong>Yapılışı:</strong><br />
<ol><li>Bir tencereye sıvıyağ koyup küp küp doğradığınız tavukları ekleyin. Rengi biraz değişince yine küp doğradığınız patates ve havucu da ekleyip çevirmeye devam edin. Daha sonra mantar ve en son kabağı küp doğranmış şekilde ilave edip sulandırdığınız salçayı katın.Arzu eden baharat da katabilir.</li>
<li>Biraz su ve tuz ilave edip pişirin. Pişmeye yakın ki, tamamen pişmesine gerek yok fırınlanacağı için, bezelyeyi de ilave edip altını kapatın.</li>
<li>Beşamel sos için yağı eritip unla biraz kavurun ve çırpma teliyle sürekli çırparak sütü ilave edin. Ben genelde bol beşamel soslu sevdiğim için tarifi iki katına çıkartıyorum bu da isteğinize göre değişebilir. Pişen beşamel sosa rendelediğiniz kaşar peynirini ve tuzu ilave edin.</li>
<li>Garnnitürü bir borcama yayın ve üzerine beşamel sosu gezdirin. 180 derecede ısıtılmış fırına üzerini folyoyla kapatıp sürün. Yarım saat kadar pişirdikten sonra folyoyu alıp üzeri kızarana kadar 10 dk kadar tekrar pişirin ve servise hazır.</li>
</ol>Afiyet olsun.Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-53780202366678165822011-11-16T12:18:00.000-08:002011-11-16T12:18:12.448-08:00Tahinli KurabiyeUzun zamandır yazamadım. Özlemişim blogumu :) Kurabiye genelde yemeyi tercih etmediğim bir hamur işi olsa da bu kurabiyenin yeri farklı. Kurabiye sevmeyene bile kendisini yedirtir...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-8fqE6KYslLg/TsQZXQg4tYI/AAAAAAAAAHE/MZCcq-dVDZ8/s1600/IMG_0068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-8fqE6KYslLg/TsQZXQg4tYI/AAAAAAAAAHE/MZCcq-dVDZ8/s640/IMG_0068.JPG" width="640" /></a></div><br />
<strong>Malzemeler:</strong><br />
<ul><li>1 su bardağı tahin</li>
<li>1 su bardağı pudra şekeri</li>
<li>1 su bardağı sıvıyağ</li>
<li>1 paket kabartma tozu</li>
<li>1 su bardağı ceviz içi</li>
<li>3,5 su bardağı un</li>
</ul><strong>Yapılışı:</strong><br />
Bütün malzemeleri karşıtırıp azar azar unu ilave edin. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bu kadar basit.<br />
Afiyet olsun....Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-30075654528806969212011-08-31T12:14:00.000-07:002013-12-11T01:55:44.816-08:00Tavuklu Mantarlı Cannelloni ve Gül Mantısı<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3-UWD7bGb00/Tl5_dSMs5UI/AAAAAAAAAG0/1J9_2pKgz5U/s1600/IMG_0241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-3-UWD7bGb00/Tl5_dSMs5UI/AAAAAAAAAG0/1J9_2pKgz5U/s640/IMG_0241.JPG" width="640" /></a></div>
İtalyan mutfağından Cennelloni!...<br />
Kıymalı ve matarlı lazanyadan sonra favorim budur. Hatta bu onu da geçti. Hem çok çok lezzetli hem de sunumu çok şık. Tabi ben pişirirken biraz yaktım ve bana göre bu lezzet için hiçte fotojenik bir yemek olmadı o ayrı :) Sevgili kaşar taneleri çıtır bir kıvam alsa da birdahaki yapımışımda daha dikkatli olup bu yemeğe yakışır fotoğraf çekicem inşallah. <br />
Denenmesini şiddetle tavsiye ederim çok güzel oldu ;) <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kmuU-08ks0E/Tl5_iKcLKHI/AAAAAAAAAG4/7KfsawrDehY/s1600/IMG_0019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-kmuU-08ks0E/Tl5_iKcLKHI/AAAAAAAAAG4/7KfsawrDehY/s640/IMG_0019.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong><u>Malzemeler :</u></strong></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">16 parça </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">hazır lazanya plakası (Barilla)</span></span></li>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 su bardağı napoliten sos</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">400 gr kemiksiz piliç eti çok küçük doğranmış</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">250 gr taze mantar</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 adet soğan</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Karabiber</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 çay kaşığı kekik</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tuz </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 çorba kaşığı zeytinyağı</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">100 gr ricotta peynir veya kaşar loru</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 çorba kaşığı toz parmesan</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 adet yumurtanın sarısı</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">250 gr mozzarella veya taze kaşar (rendelenmiş)</span></li>
</span></ul>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Not: Yoksa eğer benim gibi ricotta peynir ve parmesan yerine yarım su bardağından biraz fazla kaşar rendesi kullanabilirsiniz.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Napoliten sos için:</strong></span><br />
<ul>
<li>5-6 adet rendelenmiş domates</li>
<li>yarım çorba kaşığı salça</li>
<li>4 çorba kaşığı zeytinyağı</li>
<li>2 diş sarımsak (çok ince doğranmış veya ezilmiş)</li>
<li>1 çay kaşığı toz şeker</li>
<li>1 çay kaşığı tuz</li>
<li>karabiber, kekik, nane</li>
</ul>
<strong>Napoliten sosun hazırlanışı:</strong><br />
<ol>
<li>Zeytinyağında sarımsağı biraz kavurun ve salçayı ekleyin.</li>
<li>Salçayı da biraz kavurduktan sonra rendelenmiş domatesler, toz şeker, tuz ve baharatları katıp biraz kaynatıp altını kapatın.</li>
</ol>
<u><strong>Yapılışı:</strong></u><br />
<ol>
<li>Fırını 170 derecede ısıtın. Doğradığınız soğanları zeytinyağında pembeleştirin ve doğranmış mantarları sulandırmadan soteleyin.</li>
<li>Piliç etini ilave edin ve etler pişene kadar sotelemeye devam edin</li>
<li>Tuz, karabiber, kekik ilave edip karıştırın ve ateşten alın.</li>
<li>Sotelediğiniz mantarlı piliç karışımına ricotta peyniri, toz parmesanı (ya da ikisinin yerine kaşar rendesini)ve yumurtayı ekleyip karıştırarak cannelloninin içini hazırlayın.</li>
<li>Büyük bir tencerede su kaynatıp lazanya plakalarını İçine atın. Lazanya plakaları yumuşadığı anda ki bunun için 2-3 dakika yeterli, tencereden hemen alıp birbirine yapışmaması için ayrı ayrı dizin. (Çok bekletmeyin lazanya plakaları dağılmaya başlar. Diri ve şekil verilebilecek kadar yumuşaması yeterli)</li>
<li>Napoliten sosun bir bardağını fırın kapının dibine dökün. </li>
<li>Her bir lazanya plakasının içine hazırladığınız içten koyarak rulo şeklinde sarın ve tepsiye dizin.</li>
<li>Hepsini bu şekilde dizdikten sonra napoliten sosun kalanını üzerine dökün ve en üstüne rendelenmiş mozerella veya kaşar peynirini serperek üzeri kızarıncaya kadar pişirin.</li>
</ol>
Afiyet olsun...<br />
<br />
<strong>Gül Mantısı</strong><br />
Bu tarifi arkadaşım <a href="http://hamurger.wordpress.com/2011/08/11/kolay-gul-manti/">Hamurger</a> yayınlamış ve ben de vakit kaybetmeden denedim. O benim gibi anlayamayanlar için sarılma şekline kadar fotoğraflamış. Emekleri ziyan olmadı buradan çok çok teşekkür ediyorum çok güzel oldu :)<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RUMQVlH45rM/Tl5_jTaBnZI/AAAAAAAAAG8/Km-vnd7mw3w/s1600/IMG_0003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-RUMQVlH45rM/Tl5_jTaBnZI/AAAAAAAAAG8/Km-vnd7mw3w/s640/IMG_0003.JPG" width="640" /></a><strong><u>Malzemler:</u></strong><br />
<ul>
<li>3 adet yufka</li>
<li>500 gr kıyma</li>
<li>1 adet soğan</li>
<li>1 kaşık tereyağı</li>
<li>yufkanın arasındaki sos için; yarım bardak sıvıyağ, 1 çay bardağı erimiş tereyağ, 2 kaşık süt</li>
<li>üzerine dökmek için, sarımsaklı yoğurt</li>
<li>domates sos için; 1 adet domates, 1 kaşık tereyağ, 1 tatlı kaşığı biber salçası</li>
</ul>
<strong><u>Yapılışı:</u></strong><br />
<ol>
<li>Yufkaları dört parmak eninde uzunlamasına kesin. Sıvıyağ , tereyağ ve sütü bir kabda karıştırın. Bu karışımı yufkalara fırça ile sürün.</li>
<li>Tencereye bir kaşık tereyağını alın, eritin. soğanı çok küçük doğrayın ve soteleyin. Kıymayı da ilave edin. Karabiber ve tuzunu ayarlayın.</li>
<li>Kıymalı harç soğuduktan sonra Yufkların bir ucundan diğer ucuna kadar yaklaşık ikişer kaşık kıymalı harçtan koyun. Bir ucundan başlayıp diğer ucuna kadar kıvırın.(gül şeklini alıcaktır)</li>
<li>200 derec fırında kızarana dek pişirin.</li>
<li>Tavaya tereyağı ve rendelenmiş domatesi alıp kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuzunu ayarlayın.</li>
<li>Gül mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt onun üzerine de domates sosundan döküp servis yapın.</li>
</ol>
Afiyet olsun</span>Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-71873521121056163682011-08-26T06:05:00.000-07:002011-08-26T06:05:04.747-07:00Ton Balığı Soslu Makarna<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-itxB-C_Kjw0/TleUoC0UysI/AAAAAAAAAGw/8u8YgZJKo1o/s1600/IMG_0471.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="http://4.bp.blogspot.com/-itxB-C_Kjw0/TleUoC0UysI/AAAAAAAAAGw/8u8YgZJKo1o/s640/IMG_0471.JPG" width="640" /></a></div><br />
Geçenlerde karı koca mide krizi geçirince öğrendik salgın varmış. Kendimize bakacak mecalimiz olmayınca günlerdir annemin sırtından geçiniyoruz :) Yeni yeni kendime geldiğim için gözüm yemek görmek istemedi. Günlerdir bütün yemek ve tatlılardan soğudum ama herşeye rağmen tatlıdan biraz daha az soğudum :) o boş ve bozuk mideye yemek yiyemeyip bütün açgözlülüğüyle tatlı yollayabilen bir ben varımdır:P <br />
Hasta olmadan önce iki kişilik iftar menümden birinde bu sürekli yaptığım ton balıklı makarnam vardı. Hep fotoğrafını çekmeyi unutup silip süpürdükten sonra aklıma gelince de kendime kızıyordum. O üzerindeki ton balıklı sos makarnaya öyle süper oluyor ki bolonez sostan sonra bu favorim oldu. Makarnayı pek yemekten saymazlar ama bu haliyle tek başına doyurucu ve nefis oluyor şiddetle tavsiye ediyorum denenmesini! Her tür makarnayla yapabilirsiniz zaten yapımı çocuk oyuncağı. Ben en son Barilla'nın uzun spaghetti'sini kullandım ama ondan önce denediğim yine Barilla'nın yassı spaghetti'sini daha çok beğenmiştim. Tercih sizin...<br />
<br />
<strong><u>Malzemeler:</u></strong><br />
<ul><li>Bir paket Barilla Bavette yassı spagetti veya arzu ettiğiniz herhangi bir makarna</li>
<li>Bir adet konserve ton balığı (ben iki kişi için bir adet kullanıyorum kişi sayısına göre tarif katlanmalı)</li>
<li>2 adet rendelenmiş domates</li>
<li>1 yemek kaşığı salça</li>
<li>tuz</li>
</ul><strong><u>Yapılışı:</u></strong><br />
<ol><li>İlk önce makarnayı paketteki tarifine göre hazırlayın. Her makarnanın farklı pişirme süreleri olabilir o yüzden paketteki süreye dikkat edin.</li>
<li>Orta boy bir sos tenceresinde ton balığını çok az kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri, sulandırdığınız salçayı ve tuzunu katıp 5 dk kadar pişirin.</li>
<li>Makarnanın üzerine sos olarak ilave edip servis edin.</li>
</ol>Not: Arzu eden sosun içine ilk ton balığını kavururken sarımsak ilave edebilir.<br />
<br />
Afiyet olsun!Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-68246042513765927272011-08-20T07:10:00.000-07:002011-08-20T07:10:22.368-07:00Çıtır Kasede Tavuklu Kabak Beğendi ve Patates Püresi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-qW7VWSR0WXQ/Tk-xl0G0TMI/AAAAAAAAAGk/3rDYLCxcfO0/s1600/IMG_0383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-qW7VWSR0WXQ/Tk-xl0G0TMI/AAAAAAAAAGk/3rDYLCxcfO0/s640/IMG_0383.JPG" width="640" /></a></div>Arkadaşlarımı davet ettiğim iftar menümde işte bu şirin ve lezzetli tavuklu kabak beğendiyi kalp kaselere koyarak servis ettim ve herkes bayıldı. Sanırım tarifi Cafe Pepela'da görmüştüm daha önce de yapmıştım ama ilk denemem olduğu için kaselerim gözüme çok kalın göründü ve fotoğrafını çekmedim. Bu sefer başarıya ulaştım ama misafirlerle ilgilendiğim için alel acele bundan başka fotoğraf çekemedim. Artık üçüncü yapışımda profilden çekerim kaseciklerimi :) Tarifini isteyenler olduğu için bu haliyle yayınlamaya karar verdim. <br />
Yaparken kız kardeşim de yardım etti ve tam onyedi kase çıkardım bu hamurdan. Kalıplara göre hesap yapılabilir benim kaselerim minik kalpler şeklide.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-v6jnD6mpdKc/Tk-zcIppo4I/AAAAAAAAAGs/FxNRli0VPIk/s1600/wewew.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="http://1.bp.blogspot.com/-v6jnD6mpdKc/Tk-zcIppo4I/AAAAAAAAAGs/FxNRli0VPIk/s640/wewew.jpg" width="640" /></a></div><strong>Çıtır Kasede Tavuklu Kabak Beğendi</strong><br />
<br />
<strong><u>Malzemeler:</u></strong><br />
<br />
<strong>Çıtır Kase için:</strong><br />
<ul><li>2,5 su bardağı un</li>
<li>1/2 su bardağı ılık su</li>
<li>6 çorba kaşığı sıvıyağ</li>
<li>1 yumurta sarısı</li>
<li>2 tatlı kaşığı susam</li>
<li>2 tatlı kaşığı çörekotu</li>
<li>2 çay kaşığı tuz</li>
<li>Arzuya göre baharatlar(toz kırmızı biber, karabiber, çok az köri)</li>
</ul><strong>Tavuk Sote için:</strong><br />
<ul><li>1 adet tavuk göğsü</li>
<li>1 adet orta boy soğan</li>
<li>1-2 diş sarımsak</li>
<li>2 adet domates</li>
<li>1 çorba kaşığı salça</li>
<li>tuz ve baharatlar</li>
<li>sıvıyağ</li>
</ul><strong>Kabak Beğendi için:</strong><br />
<ul><li>2 su bardağı süt</li>
<li>3 çorba kaşığı tereyağ</li>
<li>2 çorba kaşığı un</li>
<li>2 adet kabak</li>
<li>150 gr. kaşar peyniri</li>
</ul><strong>Çıtır Kase Yapılışı:</strong><br />
<ol><li>Malzemeleri geniş bir kapta iyice yoğurun</li>
<li>Tuz ve baharatları ekleyip 20 dk. dinlendirin</li>
<li>Fırına dayanıklı kase ya da tart kalıplarının dışını yağlayın.(eğer benim kullandığım gibi silikon kalıpta yapacaksanız içine yağlamadan yerleştirebilirsiniz.</li>
<li>Oklava yardımı ile açtığınız hamurları kapların dışına silikon kalıp ise içine yayın.</li>
<li>Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.</li>
<li>Soğuduktan sonra kaseleri dikkatlice ayırın silikon kullandıysanız zaten kolayca ayrılacaktır.</li>
</ol><strong>Tavuk Sote Yapılışı:</strong><br />
<ol><li>Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve yağda biraz soteleyin.</li>
<li>Küp küp doğradığınız tavuk göğsünü elyin.</li>
<li>Üzerine salça, domates, tuz ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.</li>
</ol><strong>Kabak Beğendi Yapılışı:</strong><br />
<ol><li>İnce rendelediğiniz kabakları susuz ve yağsız olarak teflon tavada pişrin.</li>
<li>Kabaklarınız pişerken ayrı bir yerde orta boy bir tencereye tereyağ koyun ve unu ekleyip sarartın.</li>
<li>Sütü yavaş yavaş aynı zamanda karışımı çırparak ekleyin ve kaynatın.</li>
<li>Kaynadıktan sonra rendelenmiş kaşarları ekleyin.</li>
<li>Son olarak hazırladığınız beşamele suyunu şeken kabakları ilave edin.</li>
</ol>Çıtır kase içine önce tavuk soteyi üzerine de kabak beğendiyi ekleyerek servis edin.<br />
Afiyet olsun...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Xj4ixaVry34/Tk-xqjXBj8I/AAAAAAAAAGo/SDFtkMgKOt0/s1600/IMG_0387.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-Xj4ixaVry34/Tk-xqjXBj8I/AAAAAAAAAGo/SDFtkMgKOt0/s640/IMG_0387.JPG" width="640" /></a></div><br />
<strong>Patates Püresi</strong><br />
<strong><u>Malzemeler:</u></strong><br />
<ul><li>5-6 adet orta boy patates</li>
<li>1 su bardağı süt</li>
<li>1 yemek kaşığı tereyağ</li>
<li>tuz</li>
</ul><strong>Yapılışı:</strong><br />
<ol><li>Patatesler soyulup tuzlu suda yumuşayınya kadar haşlanır.</li>
<li>Suyu süzülüp iyice ezilir ve içine tereyağ, süt, tuz ilave edilir.</li>
<li>Bu aşamada tekrar ezerek karıştırabilir ya da el blenderiyle pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.</li>
<li>Servis için üzerine yağ yakabilir veya benim gibi sucukları minik küpler halinde doğrayıp tereyağında kavurarabilirsiniz.</li>
</ol>Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-21409333858488316232011-08-18T18:44:00.000-07:002011-08-19T07:19:56.598-07:00Negrolu Çikolata Topları<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-4yIi42-1sFw/TkvAOPRoFHI/AAAAAAAAAGc/JVxc176RDtg/s1600/IMG_0123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-4yIi42-1sFw/TkvAOPRoFHI/AAAAAAAAAGc/JVxc176RDtg/s640/IMG_0123.JPG" width="640" /></a></div><br />
Bu o kadar basit bir tarif ve şahane bir lezzet ki benim gibi çikolata aşıkları için tam bir kriz kesici. Ben genelde bunu sadece kek ve sosla yapardım ama elimde negro olunca bir de böyle denemek istedim. Sonuç şirin mi şirin çikolatalı toplarım oldu :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-t5MeGgn-k2M/TkvAROzY3AI/AAAAAAAAAGg/mHoQqYoTSuM/s1600/IMG_0125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-t5MeGgn-k2M/TkvAROzY3AI/AAAAAAAAAGg/mHoQqYoTSuM/s640/IMG_0125.JPG" width="640" /></a></div><br />
<strong><u>Malzemeler:</u></strong><br />
<ul><li>1<u> </u>adet baton kek (evde kalan herhangi bir kakaolu kek de olabilir)</li>
<li>2-3 yemek kaşığı süt</li>
<li>2 paket glazür çikolata veya ganaj</li>
<li>1 paket negro</li>
</ul>ganaj yapımı için:<br />
<ul><li>300 gram bitter çikolata</li>
<li> 200 gram krema </li>
</ul> kaynama noktasına gelene kadar ısıttığınız kremanın içine çikolatayı katıp eriterek yapabilirsiniz.<br />
<ul></ul><strong><u>Yapılışı:</u></strong><br />
<ol><li>Baton keki sütle beraber yoğurup buzdolabında 15-20 dk. dinlendirin. </li>
<li>Bu kekten yuvarlak toplar yaparak negroların üzerine koyup resimde gördüğünüz gibi şekil verin.</li>
<li>En son üzerlerine paketteki tarife göre erttiğiniz glazürü veya ganajı dökün ve donduktan sonra servis edin.</li>
</ol>Not: Glazürü pişirme kağıdının üzerinde dökerseniz donduktan sonra onun üzerinden alıp tabakta servis etmesi kolay olur.Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3760663103801441831.post-8215452388209455882011-08-17T05:31:00.000-07:002011-08-17T05:33:56.075-07:00Domates Çorbası ve MantıBana göre oldukça uzun bir zamandır koşturmacamdan dolayı birşey yazamadım. Ya bir yere davete gittim ya da misafir ağırladım. Her türlüsü de yorucu geçen günlerdi. Yorucu ama güzel. Ne kadar yorulsam da birilerine yemek yedirmeyi seviyorum :) İşte o iftar davetlerinde koşturmacadan yaptığım hiçbirşeyin doğru düzgün fotoğrafını çekemesem de çekebildiklerimin tarifini vermek istiyorum.<br />
İlki domates çorbam. Közlenmişini de yaptım ama bana kendi domates çorbamın lezzetini vermedi. Ya da ben yapamadım bilmiyorum artık. Benim nice denemelerimden sonra kendi sevdiğim lezzeti yakalayabildiğim domates çorbam budur.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-a5rVnNnpeYU/TkunIhsh9TI/AAAAAAAAAGU/8swQGluHqKg/s1600/IMG_0371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-a5rVnNnpeYU/TkunIhsh9TI/AAAAAAAAAGU/8swQGluHqKg/s640/IMG_0371.JPG" width="640" /></a></div><strong>Domates Çorbası</strong><br />
<strong><u>Malzemeler:</u></strong><br />
<ul><li>6-7 adet domates</li>
<li>2 yemek kaşığı un</li>
<li>1 yemek kaşığı tereyağ</li>
<li>2 yemek kaşığı salça</li>
<li>500ml su</li>
<li>4 yemek kaşığı süt</li>
<li>1 tatlı kaşığı kuru fesleğen</li>
<li>tuz</li>
</ul><strong><u>Yapılışı:</u></strong><br />
<ol><li>Erttiğiniz tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun.</li>
<li>Domatesi rendeleyip ilave edin. Salçayı sulandırıp 500ml. suyla beraber domateslerin üzerine ilave edin. (Su zevkinize göre tavuk ya da et suyu olabilir. Ben et suyum yoksa yarım bulyon et suyu ilave ediyorum)</li>
<li>Sütü ve tuzu da ekledikten sonra kaynatıp fesleğeni en son ilave edip robot ya da el blenderiyle pütürsüz bir kıvan elde elene kadar karıştırın.</li>
</ol><strong>MANTI</strong><br />
Ramazan gelmeden önce acil misafir olur ya da daha önemlisi ya benim canım çekerse diye :P oturup akşama kadar hiç üşenmeden mantı kapatmıştım. Bir kere yapabildim ya artık benim yol yaptığım mantıcı sinek avlıyor. Kayserisi mantısı ve minicik kapatmış olanının lezzeti elbette başka ama ben tek başıma ne yazık ki o kadar işkence çektirmedim kendime. Orta boy mantıcıklarım oldu :) O bile beni ziyadesiyle memnun eder. Markette el mantısı diye satılanlar bile sakız gibi geliyor bana. İsteyen, üşenmeyen buyursun yapsın...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Pwzy07Mix0Y/TkupcLGbUDI/AAAAAAAAAGY/nsiyqcR3qs4/s1600/ghgh.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-Pwzy07Mix0Y/TkupcLGbUDI/AAAAAAAAAGY/nsiyqcR3qs4/s640/ghgh.jpg" width="480" /></a></div><br />
<strong><u>Malzemeler</u></strong><br />
<br />
Mantı için:<br />
<ul><li>3 su bardağı un</li>
<li>1 yumurta</li>
<li>1 çay bardağı su</li>
<li>1 çay kaşığı tuz</li>
</ul>İçi:<br />
<ul><li>250 gr. kıyma</li>
<li>1 adet ince kıyılmış soğan (rendelenebilir)</li>
<li>4-5 dal maydonoz</li>
<li>tuz, karabiber</li>
</ul>Üzeri için:<br />
<ul><li>Arzu ettiğiniz kadar yoğurt (3-4 su bardağı olabilir)</li>
<li>1 su bardı su</li>
<li>2 yemek kaşığı salça</li>
<li>nane, sumak, pul biber</li>
</ul><u><strong>Yapılışı:</strong></u><br />
<ol><li>Unu yumurta, su ve tuz da ilave ederek sıkı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üstü kapalı 20-30 dk. dinlendirin.</li>
<li>Hamuru un serptiğiniz yerde oklavayla (burada ölçü vermek zor ama yufka kadar ince olmayacak şekilde) açın. </li>
<li>Açtığınız hamuru önce uzun şeritler halinde kesip daha sonra o şeritleriaralarını çok az unlayarak üst üste dizip kare karae kesin. İşte burada kayseri mantısı elde etmek sizin elinizde. Çok iznce şeritler keserseniz kareler de küçük olur ve minik minik mantıcıklarınız olur.</li>
<li>İçlerine azar azar kıyma koyup kapattığınız mantıları 8 su bardağı suda 10 dk. kadar haşlayın. </li>
<li>Haşladığınız mantıları 1 su bardağı suya 2 yemek kaşığı salçayı karıştırıp kaynattıktan sonra bundan biraz tabaktaki mantıya gezdirip üzerine çırpılmış yoğurt dökün ve nane, sumak, pulbiber, hangisini isterseniz onunla lezzetlendirin.</li>
</ol>Not: Benim gibi dondurucuya atmak isteyenler mantıyı önce tepsiye birbirlerine değmeden yayıp buzluğa öylece kaldırın ve mantılar biraz donunca hepsini buzdolabı poşetine koyun. Bir yandan kapatıp diğer yandan buzluğa mantı stoklayabilirsiniz.<br />
Afiyet olsun...Pembe Mutfak Sahibihttp://www.blogger.com/profile/18145006844491824009noreply@blogger.com2