22 Kasım 2011 Salı

Beşamel Soslu Tavuklu Mantarlı Garnitür

Bu yemeğin adına ne yazsam şaşırdım çünkü içinde yok yok. Kabak desem mantarın, mantar desem tavuğun hatırı kalacak. Hepsini yazsam başlık tren gibi olabilirdi :) Neyse netice olarak çok lezzetli bir yemek. İçindekileri de arzuya göre çıkarabilir ya da beğendiğiniz başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Beşamel sosun yakışmadığı sebze yok gibi.


Malzemeler:
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 2 adet patates (orta boy)
  • 500gr. mantar
  • 1 adet kabak
  • 2 adet havuç
  • isteğe göre bezelye
  • 1 yemek kaşığı salça
  • sıvıyağ
Beşamel sos için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • kaşar perniri rendesi
  • tuz
Yapılışı:
  1. Bir tencereye sıvıyağ koyup küp küp doğradığınız tavukları ekleyin. Rengi biraz değişince yine küp doğradığınız patates ve havucu da ekleyip çevirmeye devam edin. Daha sonra mantar ve en son kabağı küp doğranmış şekilde ilave edip sulandırdığınız salçayı katın.Arzu eden baharat da katabilir.
  2. Biraz su ve tuz ilave edip pişirin. Pişmeye yakın ki, tamamen pişmesine gerek yok fırınlanacağı için, bezelyeyi de ilave edip altını kapatın.
  3. Beşamel sos için yağı eritip unla biraz kavurun ve çırpma teliyle sürekli çırparak sütü ilave edin. Ben genelde bol beşamel soslu sevdiğim için tarifi iki katına çıkartıyorum bu da isteğinize göre değişebilir. Pişen beşamel sosa rendelediğiniz kaşar peynirini ve tuzu ilave edin.
  4. Garnnitürü bir borcama yayın ve üzerine beşamel sosu gezdirin. 180 derecede ısıtılmış fırına üzerini folyoyla kapatıp sürün. Yarım saat kadar pişirdikten sonra folyoyu alıp üzeri kızarana kadar 10 dk kadar tekrar pişirin ve servise hazır.
Afiyet olsun.

16 Kasım 2011 Çarşamba

Tahinli Kurabiye

Uzun zamandır yazamadım. Özlemişim blogumu :) Kurabiye genelde yemeyi tercih etmediğim bir hamur işi olsa da bu kurabiyenin yeri farklı. Kurabiye sevmeyene bile kendisini yedirtir...

Malzemeler:
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 3,5 su bardağı un
Yapılışı:
Bütün malzemeleri karşıtırıp azar azar unu ilave edin. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bu kadar basit.
Afiyet olsun....