24 Ağustos 2012 Cuma

Kabak Yemeği

Bir gün biri bana kabağın yemeğini yapıp böyle iştahla yiyeceğimi söylese kendimden emin aklını kaçırmış olduğunu düşünebilirdim. Hiçbir şekilde yemezdim kabağı. İlk önce kızartmasıyla sevdim sonra garnitürlerde... Ve en sonunda kabağın içine girdiği her şeyi yemeye başladım ama yemeğine hala cesaretim yoktu. Nihayet arkadaşımda yediğim kabak yemeği sayesinde kabakla aram tamamen düzeldi ve hatta yemeğini çok sık yapar oldum. Bir de iştahla yiyiyorum ki görenin gözleri yaşarır :P Sonradan görmeyim yapacak bir şey yok.
Eklemek istediklerime gelince; bazı püf noktaları tercih meselesidir. Mesela ben her yemeğe salça katarım buna da az miktarda kattım isteyen salçasız da yapabilir. Sarımsak ise bu yemeğin vazgeçilmezi. Ben hem yemeğine hem yoğurduna bolca katmaktan yanayım. Ama kokmayayım derseniz yemeğine bol miktarda katabilirsiniz pişen sarımsak koku yapmaz. Dereotunu ise kimileri yemeği ocaktan aldıktan hemen sonra içine katar ben en üste tazecik koymayı hem sunum açısından şık hem lezzet açısından daha tercih edilir buluyorum.Son olarak yine isteyen bu yemeğe yarım çay bardağı bulgur ya da pirinç ilave ederek zenginleştirebilir.


Malzemeler:

  • 4 adet domates
  • 4 adet orta boy kabak
  • 1 adet soğan
  • yarım yemek kaşığı salça
  • dereotu
  • 5 diş sarımsak
  • üzeri için sarımsaklı yoğurt
  • zeytinyağı
  • tuz
Yapılışı:

  1. Kabakları yıkayıp küp küp doğrayın.
  2. Zeytinyağında soğanları kavurun. Kabakları da ekleyip biraz böyle kavurduktan sonra küp doğranmış domates ve salçayı ekleyin. (Eğer ilave edecekseniz bu aşamada pirinç ya da bulgur ilave edebilirsiniz.)
  3. Tuzunu ve rendelediğiniz iki diş sarımsağı ilave edip üzerini geçecek kadar suyla kısık ateşte pişmeye bırakın.
  4. Piştikten sonra servis ederken üç adet sarımsakla hazırladığınız yoğurdu üzerine döküp dereotuyla süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun...