31 Ağustos 2011 Çarşamba

Tavuklu Mantarlı Cannelloni ve Gül Mantısı

İtalyan mutfağından Cennelloni!...
Kıymalı ve matarlı lazanyadan sonra favorim budur. Hatta bu onu da geçti. Hem çok çok lezzetli hem de sunumu çok şık. Tabi ben pişirirken biraz yaktım ve bana göre bu lezzet için hiçte fotojenik bir yemek olmadı o ayrı :) Sevgili kaşar taneleri çıtır bir kıvam alsa da birdahaki yapımışımda daha dikkatli olup bu yemeğe yakışır fotoğraf çekicem inşallah.
Denenmesini şiddetle tavsiye ederim çok güzel oldu ;)

Malzemeler :




  • 16 parça hazır lazanya plakası (Barilla)
  • 3 su bardağı napoliten sos
  • 400 gr kemiksiz piliç eti çok küçük doğranmış
  • 250 gr taze mantar
  • 1 adet soğan
  • Karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Tuz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 100 gr ricotta peynir veya kaşar loru
  • 2 çorba kaşığı toz parmesan
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 250 gr mozzarella veya taze kaşar (rendelenmiş)
Not: Yoksa eğer benim gibi ricotta peynir ve parmesan yerine yarım su bardağından biraz fazla kaşar rendesi kullanabilirsiniz.
Napoliten sos için:
  • 5-6 adet rendelenmiş domates
  • yarım çorba kaşığı salça
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (çok ince doğranmış veya ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • karabiber, kekik, nane
Napoliten sosun hazırlanışı:
  1. Zeytinyağında sarımsağı biraz kavurun ve salçayı ekleyin.
  2. Salçayı da biraz kavurduktan sonra rendelenmiş domatesler, toz şeker, tuz ve baharatları katıp biraz kaynatıp altını kapatın.
Yapılışı:
  1. Fırını 170 derecede ısıtın. Doğradığınız soğanları zeytinyağında pembeleştirin ve doğranmış mantarları sulandırmadan soteleyin.
  2. Piliç etini ilave edin ve etler pişene kadar sotelemeye devam edin
  3. Tuz, karabiber, kekik ilave edip karıştırın ve ateşten alın.
  4. Sotelediğiniz mantarlı piliç karışımına ricotta peyniri, toz parmesanı (ya da ikisinin yerine kaşar rendesini)ve yumurtayı ekleyip karıştırarak cannelloninin içini hazırlayın.
  5. Büyük bir tencerede su kaynatıp lazanya plakalarını İçine atın. Lazanya plakaları yumuşadığı anda ki bunun için 2-3 dakika yeterli, tencereden hemen alıp birbirine yapışmaması için ayrı ayrı dizin. (Çok bekletmeyin lazanya plakaları dağılmaya başlar. Diri ve şekil verilebilecek kadar yumuşaması yeterli)
  6. Napoliten sosun bir bardağını fırın kapının dibine dökün.
  7. Her bir lazanya plakasının içine hazırladığınız içten koyarak rulo şeklinde sarın ve tepsiye dizin.
  8. Hepsini bu şekilde dizdikten sonra napoliten sosun kalanını üzerine dökün ve en üstüne rendelenmiş mozerella veya kaşar peynirini serperek üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun...

Gül Mantısı
Bu tarifi arkadaşım Hamurger yayınlamış ve ben de vakit kaybetmeden denedim. O benim gibi anlayamayanlar için sarılma şekline kadar fotoğraflamış. Emekleri ziyan olmadı buradan çok çok teşekkür ediyorum çok güzel oldu :)

Malzemler:
  • 3 adet yufka
  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 kaşık tereyağı
  • yufkanın arasındaki sos için; yarım bardak sıvıyağ, 1 çay bardağı erimiş tereyağ, 2 kaşık süt
  • üzerine dökmek için, sarımsaklı yoğurt
  • domates sos için; 1 adet domates, 1 kaşık tereyağ, 1 tatlı kaşığı biber salçası
Yapılışı:
  1. Yufkaları dört parmak eninde uzunlamasına kesin. Sıvıyağ , tereyağ ve sütü bir kabda karıştırın. Bu karışımı yufkalara fırça ile sürün.
  2. Tencereye bir kaşık tereyağını alın, eritin. soğanı çok küçük doğrayın ve soteleyin. Kıymayı da ilave edin. Karabiber ve tuzunu ayarlayın.
  3. Kıymalı harç soğuduktan sonra Yufkların bir ucundan diğer ucuna kadar yaklaşık ikişer kaşık kıymalı harçtan koyun. Bir ucundan başlayıp diğer ucuna kadar kıvırın.(gül şeklini alıcaktır)
  4. 200 derec fırında kızarana dek pişirin.
  5. Tavaya tereyağı ve rendelenmiş domatesi alıp kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuzunu ayarlayın.
  6. Gül mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt onun üzerine de domates sosundan döküp servis yapın.
Afiyet olsun

26 Ağustos 2011 Cuma

Ton Balığı Soslu Makarna


Geçenlerde karı koca mide krizi geçirince öğrendik salgın varmış. Kendimize bakacak mecalimiz olmayınca günlerdir annemin sırtından geçiniyoruz :) Yeni yeni kendime geldiğim için gözüm yemek görmek istemedi. Günlerdir bütün yemek ve tatlılardan soğudum ama herşeye rağmen tatlıdan biraz daha az soğudum :) o boş ve bozuk mideye yemek yiyemeyip bütün açgözlülüğüyle tatlı yollayabilen bir ben varımdır:P
Hasta olmadan önce iki kişilik iftar menümden birinde bu sürekli yaptığım ton balıklı makarnam vardı. Hep fotoğrafını çekmeyi unutup silip süpürdükten sonra aklıma gelince de kendime kızıyordum. O üzerindeki ton balıklı sos makarnaya öyle süper oluyor ki bolonez sostan sonra bu favorim oldu. Makarnayı pek yemekten saymazlar ama bu haliyle tek başına doyurucu ve nefis oluyor şiddetle tavsiye ediyorum denenmesini! Her tür makarnayla yapabilirsiniz zaten yapımı çocuk oyuncağı. Ben en son Barilla'nın uzun spaghetti'sini kullandım ama ondan önce denediğim yine Barilla'nın yassı spaghetti'sini daha çok beğenmiştim. Tercih sizin...

Malzemeler:
  • Bir paket Barilla Bavette yassı spagetti veya arzu ettiğiniz herhangi bir makarna
  • Bir adet konserve ton balığı (ben iki kişi için bir adet kullanıyorum kişi sayısına göre tarif katlanmalı)
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz
Yapılışı:
  1. İlk önce makarnayı paketteki tarifine göre hazırlayın. Her makarnanın farklı pişirme süreleri olabilir o yüzden paketteki süreye dikkat edin.
  2. Orta boy bir sos tenceresinde ton balığını çok az kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri, sulandırdığınız salçayı ve tuzunu katıp 5 dk kadar pişirin.
  3. Makarnanın üzerine sos olarak ilave edip servis edin.
Not: Arzu eden sosun içine ilk ton balığını kavururken sarımsak ilave edebilir.

Afiyet olsun!

20 Ağustos 2011 Cumartesi

Çıtır Kasede Tavuklu Kabak Beğendi ve Patates Püresi

Arkadaşlarımı davet ettiğim iftar menümde işte bu şirin ve lezzetli tavuklu kabak beğendiyi kalp kaselere koyarak servis ettim ve herkes bayıldı. Sanırım tarifi Cafe Pepela'da görmüştüm daha önce de yapmıştım ama ilk denemem olduğu için kaselerim gözüme çok kalın göründü ve fotoğrafını çekmedim. Bu sefer başarıya ulaştım ama misafirlerle ilgilendiğim için alel acele bundan başka fotoğraf çekemedim. Artık üçüncü yapışımda profilden çekerim kaseciklerimi :) Tarifini isteyenler olduğu için bu haliyle yayınlamaya karar verdim.
Yaparken kız kardeşim de yardım etti ve tam onyedi kase çıkardım bu hamurdan. Kalıplara göre hesap yapılabilir benim kaselerim minik kalpler şeklide.
Çıtır Kasede Tavuklu Kabak Beğendi

Malzemeler:

Çıtır Kase için:
  • 2,5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 6 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 tatlı kaşığı susam
  • 2 tatlı kaşığı çörekotu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Arzuya göre baharatlar(toz kırmızı biber, karabiber, çok az köri)
Tavuk Sote için:
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • tuz ve baharatlar
  • sıvıyağ
Kabak Beğendi için:
  • 2 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 adet kabak
  • 150 gr. kaşar peyniri
Çıtır Kase Yapılışı:
  1. Malzemeleri geniş bir kapta iyice yoğurun
  2. Tuz ve baharatları ekleyip 20 dk. dinlendirin
  3. Fırına dayanıklı kase ya da tart kalıplarının dışını yağlayın.(eğer benim kullandığım gibi silikon kalıpta yapacaksanız içine yağlamadan yerleştirebilirsiniz.
  4. Oklava yardımı ile açtığınız hamurları kapların dışına silikon kalıp ise içine yayın.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
  6. Soğuduktan sonra kaseleri dikkatlice ayırın silikon kullandıysanız zaten kolayca ayrılacaktır.
Tavuk Sote Yapılışı:
  1. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve yağda biraz soteleyin.
  2. Küp küp doğradığınız tavuk göğsünü elyin.
  3. Üzerine salça, domates, tuz ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Kabak Beğendi Yapılışı:
  1. İnce rendelediğiniz kabakları susuz ve yağsız olarak teflon tavada pişrin.
  2. Kabaklarınız pişerken ayrı bir yerde orta boy bir tencereye tereyağ koyun ve unu ekleyip sarartın.
  3. Sütü yavaş yavaş aynı zamanda karışımı çırparak ekleyin ve kaynatın.
  4. Kaynadıktan sonra rendelenmiş kaşarları ekleyin.
  5. Son olarak hazırladığınız beşamele suyunu şeken kabakları ilave edin.
Çıtır kase içine önce tavuk soteyi üzerine de kabak beğendiyi ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun...

Patates Püresi
Malzemeler:
  • 5-6 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz
Yapılışı:
  1. Patatesler soyulup tuzlu suda yumuşayınya kadar haşlanır.
  2. Suyu süzülüp iyice ezilir ve içine tereyağ, süt, tuz ilave edilir.
  3. Bu aşamada tekrar ezerek karıştırabilir ya da el blenderiyle pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
  4. Servis için üzerine yağ yakabilir veya benim gibi sucukları minik küpler halinde doğrayıp tereyağında kavurarabilirsiniz.

18 Ağustos 2011 Perşembe

Negrolu Çikolata Topları


Bu o kadar basit bir tarif ve şahane bir lezzet ki benim gibi çikolata aşıkları için tam bir kriz kesici. Ben genelde bunu sadece kek ve sosla yapardım ama elimde negro olunca bir de böyle denemek istedim. Sonuç şirin mi şirin çikolatalı toplarım oldu :)


Malzemeler:
  • 1 adet baton kek (evde kalan herhangi bir kakaolu kek de olabilir)
  • 2-3 yemek kaşığı süt
  • 2 paket glazür çikolata veya ganaj
  • 1 paket negro
ganaj yapımı için:
  • 300 gram bitter çikolata
  •  200 gram krema
 kaynama noktasına gelene kadar ısıttığınız kremanın içine çikolatayı katıp eriterek yapabilirsiniz.
    Yapılışı:
    1. Baton keki sütle beraber yoğurup buzdolabında 15-20 dk. dinlendirin.
    2. Bu kekten yuvarlak toplar yaparak negroların üzerine koyup resimde gördüğünüz gibi şekil verin.
    3. En son üzerlerine paketteki tarife göre erttiğiniz glazürü veya ganajı dökün ve donduktan sonra servis edin.
    Not: Glazürü pişirme kağıdının üzerinde dökerseniz donduktan sonra onun üzerinden alıp tabakta servis etmesi kolay olur.

    17 Ağustos 2011 Çarşamba

    Domates Çorbası ve Mantı

    Bana göre oldukça uzun bir zamandır koşturmacamdan dolayı birşey yazamadım. Ya bir yere davete gittim ya da misafir ağırladım. Her türlüsü de yorucu geçen günlerdi. Yorucu ama güzel. Ne kadar yorulsam da birilerine yemek yedirmeyi seviyorum :) İşte o iftar davetlerinde koşturmacadan yaptığım hiçbirşeyin doğru düzgün fotoğrafını çekemesem de çekebildiklerimin tarifini vermek istiyorum.
    İlki domates çorbam. Közlenmişini de yaptım ama bana kendi domates çorbamın lezzetini vermedi. Ya da ben yapamadım bilmiyorum artık. Benim nice denemelerimden sonra kendi sevdiğim lezzeti yakalayabildiğim domates çorbam budur.
    Domates Çorbası
    Malzemeler:
    • 6-7 adet domates
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı tereyağ
    • 2 yemek kaşığı salça
    • 500ml su
    • 4 yemek kaşığı süt
    • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
    • tuz
    Yapılışı:
    1. Erttiğiniz tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun.
    2. Domatesi rendeleyip ilave edin. Salçayı sulandırıp 500ml. suyla beraber domateslerin üzerine ilave edin. (Su zevkinize göre tavuk ya da et suyu olabilir. Ben et suyum yoksa yarım bulyon et suyu ilave ediyorum)
    3. Sütü ve tuzu da ekledikten sonra kaynatıp fesleğeni en son ilave edip robot ya da el blenderiyle pütürsüz bir kıvan elde elene kadar karıştırın.
    MANTI
    Ramazan gelmeden önce acil misafir olur ya da daha önemlisi ya benim canım çekerse diye :P oturup akşama kadar hiç üşenmeden mantı kapatmıştım. Bir kere yapabildim ya artık benim yol yaptığım mantıcı sinek avlıyor. Kayserisi mantısı ve minicik kapatmış olanının lezzeti elbette başka ama ben tek başıma ne yazık ki o kadar işkence çektirmedim kendime. Orta boy mantıcıklarım oldu :) O bile beni ziyadesiyle memnun eder. Markette el mantısı diye satılanlar bile sakız gibi geliyor bana. İsteyen, üşenmeyen buyursun yapsın...


    Malzemeler

    Mantı için:
    • 3 su bardağı un
    • 1 yumurta
    • 1 çay bardağı su
    • 1 çay kaşığı tuz
    İçi:
    • 250 gr. kıyma
    • 1 adet ince kıyılmış soğan (rendelenebilir)
    • 4-5 dal maydonoz
    • tuz, karabiber
    Üzeri için:
    • Arzu ettiğiniz kadar yoğurt (3-4 su bardağı olabilir)
    • 1 su bardı su
    • 2 yemek kaşığı salça
    • nane, sumak, pul biber
    Yapılışı:
    1. Unu yumurta, su ve tuz da ilave ederek sıkı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üstü kapalı 20-30 dk. dinlendirin.
    2. Hamuru un serptiğiniz yerde oklavayla (burada ölçü vermek zor ama yufka kadar ince olmayacak şekilde) açın.
    3. Açtığınız hamuru önce uzun şeritler halinde kesip daha sonra o şeritleriaralarını çok az unlayarak üst üste dizip kare karae kesin. İşte burada kayseri mantısı elde etmek sizin elinizde. Çok iznce şeritler keserseniz kareler de küçük olur ve minik minik mantıcıklarınız olur.
    4. İçlerine azar azar kıyma koyup kapattığınız mantıları 8 su bardağı suda 10 dk. kadar haşlayın.
    5. Haşladığınız mantıları 1 su bardağı suya 2 yemek kaşığı salçayı karıştırıp kaynattıktan sonra bundan biraz tabaktaki mantıya gezdirip üzerine çırpılmış yoğurt dökün ve nane, sumak, pulbiber, hangisini isterseniz onunla lezzetlendirin.
    Not: Benim gibi dondurucuya atmak isteyenler mantıyı önce tepsiye birbirlerine değmeden yayıp buzluğa öylece kaldırın ve mantılar biraz donunca hepsini buzdolabı poşetine koyun. Bir yandan kapatıp diğer yandan buzluğa mantı stoklayabilirsiniz.
    Afiyet olsun...

    5 Ağustos 2011 Cuma

    Sebze Ve Tavuklu Çin Eriştesi

    Klasik yemeklerdense farklı lezzetler ve dünya mutfaklarına ilgi duyan kız kardeşimin becerikli ellerinden çıkan bir yemeği paylaşmak istiyorum. Çin eriştesi yani yumurtalı noodle... Büyük marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz.
    Ben evlenmeden önce kardeşimin yaptığı yemeklere bayılırdım. Hatta düşünürdüm bu yine paçayı yırttı mis gibi yemek yapıyor evlensem falan benim halim nice olur diye :) Kıskanırdım ben bir mercimek çorbası yapabiliyorken eve alıncak sebzeyi bile kız kardeşim seçerdi :) Hoş ben hala sebze seçme konusunda eşimi kullanıyorum :) Ama evlendiğimden beri yemek yapmanın zevkine varınca artk kim tutar beni :) Eminim annem ikimizden de bu performansı beklemezdi :P İş başa düşünce, bir de zevk alabiliyorsan yaptığın o şeyden, sen de kendi çapında ustasın artık.
    Soya soslu, tavuklu yemeklerin lezzetinde şüphe yok. Deneyeceklere afiyet olsun...
    Sebze Ve Tavuklu Çin Eriştesi
    Malzemeler:
    • 350 gr. Yumurtalı Noodle
    • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
    • 2 diş sarımsak
    • 1 ince doğranmış taze veya kuru soğan
    • 100 gr. küp olarak haşlanmış havuç
    • 100 gr. minik küp olarak haşlanmış tavuk göğsü
    • 100 gr. soya filizi
    • 7-8 adet dilimli mantar
    • 6-7 yemek kaşığı soya sosu
    • 1 yemek kaşığı sulandırılmış mısır nişastası
    • 1 tatlı kaşığı susam yağı
    Yapılışı:
    1. Yumurtalı Noodle'ı kaynamış suda 5-6 dakika haşlayın. Süzerek soğuk sudan geçirin ve bir kaba koyun.
    2. Tavada yağı ısıtın. Soğan, sarımsak ve mantar ekleyerek birkaç dakika pişirin.
    3. Havuç, soya sosu, tavuk, soya filizi ve nişastayı ilave ederek sos koyulaşana kadar 1-2 dakika bekleyin. Haşlanmış Yumurtalı Noodle'ı karışıma ekleyin ve yüksek ateşte 1-2 dakika çevirin.
    4. En son susam yağı ilave ederek iyice karıştırın ve ateşten alın.

    2 Ağustos 2011 Salı

    Cherry Domates, Beyaz Peynir ve Taze Kekikli Tartolet

    Tart mı ? hımmm çikolatalısı harika olur! Ama biz bu tartı kahvaltıda yemek istiyoruz. O zaman tuzlayalım ve üzerine peynir ve domates koyalım. İşte Cafe Fernando denemelerimden biri daha...
    Ramazan gelmeden önce hazırladığım kahvaltım için bu nefis tartoletleri yapmıştım. Üç kişi yedi ve üçünün de onayından geçti :) Denemek ve onaylamak isteyen yapabilir.

    Tart Hamuru için
    Malzemeler:
    • 1 + 1/4 su badağı un (170 gram)
    • 1/2 çay kaşığı tuz
    • 150 gr tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış)
    • 2 çorba kaşığı buz gibi su
    • arzu ederseniz çok ince kıyılmış bir iki dal dereotu
    Yapılışı:
    1. Tereyağını küp küp kesip 10 dakika buzlukta bekletin.
    2. Bir mutfak robotunun haznesine unu ve tuzu koyup karışmaları için kısa aralıklarla çalıştırın.
    3. Tereyağı parçalarını ve dereotunu ekleyip iri kum taneleri kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
    4. Makine hala çalışırken azar azar buz gibi suyu ekleyin. Hamur kesinlikle ıslak ve yapışkan olmamalıdır. İki parmağınızın arasında sıkınca bir arada duruyorsa olmuş demektir.
    5. Unu bir parşömen kağıdının üzerine döküp top haline getirin, üzerine bastırıp yassı bir şekil verin ve paketleyip en az 1 saat, tercihen 24 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
    Cherry Domates, Beyaz Peynir ve Taze Kekikli Tart
    Malzemeler:
    • 1 1/4 su bardağı beyaz peynir
    • Üzerine rendelemek için kaşar peyniri
    • 35-40 adet cherry domates
    • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
    • Birkaç dal taze kekik
    • tuz ve karabiber
    Yapılışı
    1. Fırınınızı önceden 225 C’de ısıtın.
    2. Tart hamurunu 23 cm’lik bir tart kalıbını veya tartölet kalıplarını yağladıktan sonra yerleştirin.
    3. Unufak ettiğiniz beyaz peyniri tart hamurunun üzerine döşeyin.
    4. Ağız tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin (peyniriniz çok tuzluysa tuz eklemeyin).
    5. Domatesleri tepesine dizin.
    6. Domateslerin üzerine gelmeyecek şekilde biraz kaşar peyniri serpin (ben örgü peynir kullandım)
    7. Fırınınızın ısısını 200 C’ye düşürün.
    8. Tartın üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin ve fırına verin. 35-40 dakika pişirin.
    9. Fırının kapağını açıp tartın üzerine taze kekiği serpin ve 10 dakika daha pişirin.
    10. Tartı fırından çıkardıktan sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı daha gezdirip ılık olarak servis yapın.

    1 Ağustos 2011 Pazartesi

    Fırında Patatesli Tavuk But

    Bir davet alacağım zaman günler öncesinden ne yapsam diye düşünmeye başlarım. Elimde değil sıradan bir akşam yemeğine bile ne yapacağıma karar vermem saatlerimi alabiliyor. Annem yapmaktan çok ne yapacağına karar vermek zor derdi de gülerdim. Zaten neye güldüysem başıma geliyor :P Arkadaşım Hamurger'in blogunu kurcalarken fırında tavuk butu görünce az önce karar vermiş olduğum menü tamamen değişti. Hem çok kolay hem de lezzetinin muhteşem olduğunu gönül rahatlığıyla söylüyorum. Aynı gün biten nadir yemeklerden oldu. Tarifi olduğu gibi veriyorum. Ben sadece patates miktarını çoğalttım (gözüme az göründü de :P)

    Malzemeler:
    • 8 adet tavuk but
    • 2 adet kırmızı biber
    • 1 adet sivri biber
    • 4 adet küçük boy patates
    • 1 çay bardağı bezelye
    • sosu için; 1,5 bardak sıcak su, 1 yemek kaşığı salça
    • tuz, pulbiber, kekik, karabiber
    Yapılışı:
    1. İlk olarak tavukları düdüklü tencerede üzerini geçicek kadar su ile 20 dakika haşlayın.
    2. Haşlanan tavukların derilerini temizleyin.
    3. Patateslerin kabukları çok inceyse soymayın, kalınsa soyun. Elma dilimi şeklinde kesin ve yağda kızartın.
    4. Kırmızı ve yaşil biberleri orta kalınlıkta doğrayın.
    5. Fırın kabınıza tavukları dizin. Üzerine patates, biber ve bezelyeleri eşit miktarda dağıtın.
    6. Bir kaba sıcak su, salça, tuz ve birazda haşlanmış tavuğun suyundan ilave edip karıştırın. Yemeğin üzerine gezidirin.
    7. Tavukların üzerine birer çay kaşığı tereyağı koyun.
    8. Son olarak baharatları arzu ettiğiniz miktarda serpin. Üzerine alüminyum folyo kapatıp 200 derece fırında suyunu bir miktar çekene dek pişirin.